Прасковен алдехид, химичното наименование Гама ундекалактон, прасковен алдехид не е истински алдехид, а лактоново съединение.
Гама унделакалактон е безцветна до светложълта вискозна течност със силен прасковен аромат. Gamma undecalactone е важен аромат на лактон. Gamma undecalactone се използва в османтус, жасмин, гардения, момина сълза, портокалов цвят, бяла роза, люляк, акация и др. Гама ундекалактон често се използва във всякакви ежедневни подправки и унделакалактон също е добра суровина за приготвяне на аромати като праскова, пъпеш, слива, кайсия, череша и османтус.
Гама унделакалактонът е почти неразтворим във вода, разтворим в етанол и най-често срещаните органични разтворители и може да се използва широко в аромати и аромати.
1. Според GB2760-1996, гама ундекалактонът временно има право да използва подправки. Гама унделакалактон се използва главно за приготвяне на аромати като праскова, слива, череша, кайсия, мляко и кокос.
2. Гама унделакалактон се използва за приготвяне на вкус на праскова.
3. Гама унделакалактон е хранителна подправка, която временно е разрешена да се използва в „Санитарните стандарти за употреба на хранителни добавки“ на моята страна. Гама унделакалактон се използва главно за приготвяне на ароматизирани череши, кокосови орехи, праскови, кайсии, сливи и други хранителни вкусове. Количеството, използвано в дъвката, е 90mg / kg; 11mg / kg в бонбони, 7.5mg / kg в пудинги; 7,1 mg / kg в печени изделия; 4,4 mg / kg в безалкохолни напитки; 3,0 mg / kg в студени напитки.
4. Продуктът има приятен сладко-мазен аромат като аромат на ирис и праскова, когато се разрежда. Гама ундекалактон се използва за приготвяне на годни за консумация аромати като праскова, слива, кайсия и череша; смесва флорални аромати като канела, виолетово, жасмин и люляк. Гама ундекалактон може да се използва като сапун, ежедневна козметика и годни за консумация аромати.
