EU Natural Gamma Nonalactone

Име на продукта:

EU Natural Gamma Nonalactone

Синоними:

γ-хексалактон >=99,0%; алдехид C-18 γ-нонанолактон; γ-пеларгонолактон; γ-ноналактон, γ-нонанов лактон, алдехид C-18; GaMMa ноналактон Естествен; 1,4-нон; δ-n-амилбутиролактон; гама-ноналактон гама-пеларгонолактон

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Категории продукти:

Козметика;Хранителни добавки;Карбонилни съединения;Лактони;Органични градивни елементи;лактонни аромати;-

Мол файл:

104-61-0.mol

Точка на кипене 

121-122 °C 6 mm Hg (лит.)

плътност 

0,976 g/mL при 25 °C (осветено)

FEMA 

2781 | ГАМА-НОНАЛАКТОН

индекс на пречупване 

n20/D 1.447 (осветен)

Fp 

>230 °F

температура на съхранение 

Да се ​​съхранява под +30°C.

форма 

чист

JECFA номер

229

Референция на база данни на CAS

104-61-0 (справка на база данни на CAS)

Справочник по химия на NIST

2(3Н)-фуранон, дихидро-5-пентил-(104-61-0)

EPA Система за регистър на веществата

Дихидро-5-пентил-2(3Н)-фуранон (104-61-0)

Изявления за безопасност 

24/25-22

WGK Германия 

1

RTECS 

LU3675000

Код по ХС 

29322090

Описание

EU Natural Gamma Nonalactone (5-пентилоксолан-2-он) е безцветна до бледожълта бистра маслена течност. Намира се в бърбън уиски, плодове от касис, пъпеш, папая, ананас, пресни къпини и др.1,2 Има кремообразна миризма, подобна на кокос.3 Използва се като овкусител в храната, за да придаде вкус на кокос. Също така е потенциална многовидова атрактантна примамка за вредители от зърнен бръмбар.4

справка

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. Джордж А. Бърдок, Енциклопедия на хранителните и оцветителните добавки, група 1, 1996 г., ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Описание

γ-Nonalactone има силна миризма, напомняща на кокос и мазен, особен вкус. Може да се синтезира чрез взаимодействие на метилакрилат и хексанол в присъствието на дитерциарбутил пероксид; чрез кондензация на ундециленова киселина и малонова киселина; чрез лактонизация на ноненова киселина.

Химични свойства

γ-Nonalactone има силна миризма, напомняща на кокос и мазен, особен вкус.

Химични свойства

EU Natural Gamma Nonalactone се среща в много храни и е бледожълта течност с аромат на кокос. Той има многобройни приложения, подобно на тези на β-окталактон, в ароматни композиции и парфюмерия.

Възникване

Съобщава се за открити в праскови, кайсии, печени, ром, домати, френско грозде, гуава, стафиди, папая, праскови, ананас, къпини, конфитюр от ягоди, аспержи, пшеница и хрупкав хляб, сирене камамбер, масло, мляко, пиле, говеждо, агнешко и свинска мазнина, говеждо и свинско месо, бира, коняк, уиски, шери, гроздови вина, какао, зелен чай, пекан, овесени ядки, соя, авокадо, маракуя, слива, орех, боб, гъби, звезден плод, сминдух, манго, тамаринд, ориз, опунция, елда, женско биле, малц, пивна мъст, черимойя, бурбонска ванилия, скариди, масло от нектарини, мате и сладка трева.

Употреби

EU Natural Gamma Nonalactone е синтетичен ароматизатор, който представлява безцветна до жълта течност със силна миризма, подобна на кокос. Разтворим е в повечето нелетливи масла, минерално масло и пропилей гликол. Той е стабилен в киселини и нестабилен в основи и трябва да се съхранява в стъклени, калаени или алуминиеви съдове. Използва се в кокосови аромати и има приложение в желатини, пудинги, печива, бонбони и сладолед при 11–55 ppm. Нарича се още алдехид c-18.

Подготовка

Чрез взаимодействие на метилакрилат и хексанол в присъствието на дитерциарбутил пероксид; чрез кондензация на ундециленова киселина и малонова киселина чрез лактонизация на ноненова киселина

Прагови стойности на аромата

Откриване: 7 ppb

Вкусови прагови стойности

Вкусови характеристики при 10 ppm: кокосов, кремообразен, восъчен с мазни млечни нотки

Профил на безопасност

Умерено токсичен при поглъщане. Дразни кожата. Докладвани са данни за мутация. Горима течност. При нагряване до разлагане той отделя остър дим и дразнещи изпарения. Вижте също АЛДЕХИДИ.

Суровини

Триетиламин-->Метил акрилат-->Малонова киселина-->Хепталдехид-->Хексилов алкохол-->Манганов триацетат дихидрат-->Y тип молекулно сито-->1-ХЕПТЕН-->ноненова киселина