Естествен етил хептаноат

Име на продукта:

Естествен етил хептаноат

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-382-9

Мол файл:

106-30-9.мол

Точка на топене 

−66 °C (осветено)

Точка на кипене 

188-189 °C (осветено)

плътност 

0,87 g/mL при 25 °C (осветено)

FEMA 

2437 | ЕТИЛ ХЕПТАНОАТ

индекс на пречупване 

n20/D 1.412 (осветен)

Fp 

151 °F

температура на съхранение 

Да се ​​съхранява под +30°C.

форма 

чист

Мерк 

14,3835

JECFA номер

32

BRN 

1752311

InChIKey

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

Референция на база данни на CAS

106-30-9 (справка на база данни на CAS)

Справочник по химия на NIST

Хептанова киселина, етилов естер (106-30-9)

EPA Система за регистър на веществата

Хептанова киселина, етилов естер (106-30-9)

Кодове за опасност 

Xi

Изявления за риска 

36/37/38-22

Изявления за безопасност 

37/39-26-24/25

РИДАДР 

ООН 1993 / PGIII

WGK Германия 

1

RTECS 

MJ2087000

TSCA 

да

Код по ХС 

29159080

Токсичност

LD50 перорално при плъхове: >34640 mg/kg (Jenner)

Описание

Етил хептаноатът има плодов мирис, напомнящ на коняк със съответния вкус. Съобщава се и с миризма на вино и ракия. Използва се като ароматизираща съставка в храни.

Описание

Етил хептаноатът е естер, получен в резултат на кондензацията на хептанова киселина и етанол. Използва се в ароматната индустрия поради миризмата си, която е подобна на тази на грозде.

Химични свойства

бистра безцветна течност

Химични свойства

Ethyl Heptanoate е безцветна течност с плодов мирис, напомнящ на коняк. Съдържа се в плодовете и алкохолните напитки и се използва в подходящи ароматни композиции.

Възникване

Съобщава се, че се намира в ябълки, кори от мандарини, грозде, ананас, ягоди, грах, бира от хмел, кайсии, Vitis labrusca, сирена, масло, мляко, бира, коняк, бренди, уиски, ром, гроздови вина, какао, фибери, маслини, маракуя, сливи, царевично масло и нектарини.

Употреби

При производството на ликьори. Играе важна роля във формулата на малини, цариградско грозде, грозде, череши, кайсии, касис, бърбън и други изкуствени есенции.

Определение

ChEBI: Етилов естер на мастна киселина на хептанова киселина.

Прагови стойности на аромата

Откриване: 2 ppb

Вкусови прагови стойности

Вкусови характеристики при 10 ppm: плодов и восъчен със зелен винен нюанс.

Профил на безопасност

Ниска токсичност при поглъщане и контакт с кожата. Запалима течност, когато е изложена на топлина, искри или пламък. При нагряване до разлагане той отделя остър дим и дразнещи изпарения.