Естественият етил хептаноат има плодов мирис, напомнящ на коняк със съответстващ вкус.
|
Име на продукта: |
Естествен етил хептаноат |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Мол файл: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Точка на топене |
66 ° C (осветено) |
|
Точка на кипене |
188-189 ° C (осветена) |
|
плътност |
0,87 g / ml при 25 ° C (осветена) |
|
FEMA |
2437 | ЕТИЛ ХЕПТАНОАТ |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1.412 (свети) |
|
Fp |
151 ° F |
|
темп на съхранение |
Да се съхранява под + 30 ° C. |
|
форма |
чист |
|
Мерк |
14,3835 |
|
Номер на JECFA |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
Справка за база данни на CAS |
106-30-9 (справка за база данни CAS) |
|
Справка за химия на NIST |
Хептанова киселина, етилов естер (106-30-9) |
|
EPA система за регистрация на вещества |
Хептанова киселина, етилов естер (106-30-9) |
|
Кодове за опасност |
Xi |
|
Изявления за риска |
36/37 / 38-22 |
|
Изявления за безопасност |
37 / 39-26-24 / 25 |
|
RIDADR |
ООН 1993 / PGIII |
|
WGK Германия |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Да |
|
HS код |
29159080 |
|
Токсичност |
LD50 перорално при плъхове:> 34640 mg / kg (Jenner) |
|
Описание |
Етил хептаноатът има плодов мирис, напомнящ на коняк със съответстващ вкус. Също така се съобщава с миризма на мека ракия. Използва се като ароматизираща съставка в храните. |
|
Описание |
Етил хептаноатът е естерът, получен в резултат на кондензацията на хептанова киселина и етанол. Използва се във вкусовата промишленост поради миризмата си, подобна на гроздето. |
|
Химични свойства |
бистра безцветна течност |
|
Химични свойства |
Етил хептаноатът е безцветна течност с плодов мирис, напомнящ на коняк. Той се съдържа в плодовете и алкохолните напитки и се използва в подходящи ароматни състави. |
|
Поява |
Съобщава се за ябълка, кора от мандарина, грозде, ананас, ягода, грах, хмелна бира, кайсия, Vitis labrusca, сирена, масло, мляко, бира, коняк, ракия, уиски, ром, гроздови вина, какао, фиберти, маслини, страст плодове, сливи, царевично масло и нектарини. |
|
Използва |
При производството на ликьори. Играе важна роля във формулирането на малина, цариградско грозде, грозде, череша, кайсия, касис, бърбън и други изкуствени есенции. |
|
Определение |
CHEBI: Етилов естер на мастната киселина на хептанова киселина. |
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 2 ppb |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 10 ppm: плодов и восъчен със зелен винен нюанс. |
|
Профил за безопасност |
Ниска токсичност при поглъщане и контакт с кожата. Запалима течност при излагане на топлина, искри или пламък. При нагряване до разлагане отделя едър дим и дразнещи изпарения. |
