Натурална 3-метил маслена киселина

Име на продукта:

Естествен 3-метил маслена киселина

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Мол файл:

503-74-2.мол

Точка на топене 

-35 °C

Точка на кипене 

176 °C

плътност 

0.926

налягане на парите 

0,38 mm Hg (20 °C)

FEMA 

3102 | ИЗОВАЛЕРИОВА КИСЕЛИНА

индекс на пречупване 

n20/D 1.403 (осветен)

Fp 

159 °F

температура на съхранение 

Да се ​​съхранява под +30°C.

разтворимост 

48g/l

pka

4,77 (при 25 ℃)

форма 

Течност

цвят 

Прозрачен безцветен до леко жълто

Специфично тегло

0,928 (20/20 ℃)

PH

3,1 (10g/l, H2O, 25 ℃)

експлозивна граница

1,5-6,8%(V)

Разтворимост във вода 

25 g/L (20 ºC)

JECFA номер

259

Мерк 

14,5231

BRN 

1098522

Референция на база данни на CAS

503-74-2 (справка на база данни на CAS)

Справочник по химия на NIST

Бутанова киселина, 3-метил-(503-74-2)

EPA Система за регистър на веществата

Изовалериан киселина (503-74-2)

Кодове за опасност 

C,T

Изявления за риска 

34-24-22

Изявления за безопасност 

26-36/37/39-45-38-28А

РИДАДР 

UN 3265 8/PG 2

WGK Германия 

1

RTECS 

1400000 NY

Е 

13

Температура на самозапалване

824 °F

TSCA 

да

Код по ХС 

2915 60 90

Клас на опасност 

6.1

PackingGroup 

III

Данни за опасни вещества

503-74-2 (данни за опасни вещества)

Токсичност

LD50 i.v. при мишки: 1120±30 mg/kg (или Wretlind)

Описание

Изовалерианова киселина има характерна неприятна миризма. Той е изключително проникващ и устойчив с кисел вкус. Може да се синтезира чрез окисление на изоамил алкохол или изовалериан алдехид.

Химични свойства

Изовалерианова киселина има характерна неприятна, гранясала миризма, подобна на сирене. Това е изключително проникващ и устойчив с кисел вкус. Може да се състои от едно или смес на изомери или n-пентанова киселина и/или 2- или 3-метил бутанова киселина. Консумация: Годишно: 1850.00 lb

Химични свойства

прозрачен безцветен до леко жълта течност

Възникване

От тримата възможни изомери на n-валерианова киселина, само изовалерианова киселина има обширен приложение в ароматизирането; първоначално съобщено в мазнини от тюлени и делфини; впоследствие изолиран от валериана. Също така се съобщава, че е намерено в същественото масла от кипарис, цитронела, лаврови листа, кайепут, Cymbopogon javanensis, хмел, Persea pubescens, здравец, американска мента, мента, розмарин, лимонова трева, Eucalyptus goniocalyx и други видове, тютюн, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida и вероятно в лавандула; докладвани сред съставките на петитгрейн лимон. Съобщава се също, че се намира в много храни включително ябълка, касис, гуава, грозде, папая, праскова, ананас, малини, ягоди, картофи, чушка, оцет, хляб, много сирена, риба, пиле, агнешко, хмелово масло, бира, коняк, уиски, сайдер, шери, грозде вина, ром, какао, чай, кафе, мед, соя, маракуя, гъби, майорана, слива, ракия, звезда, траси, ориз, джакфрут, саке, сукияки, елда, царевично масло, ябълка кашу, малц, пивна мъст, бурбонска ванилия, скариди, миди, черимойя, цариградско грозде и плодове от китайска дюля

Употреби

Изовалерианова киселина е използва се широко като ароматизираща съставка в безалкохолни напитки и в храни като сладолед, бонбони, печива и сирене, като аромат съставка в парфюми и като химичен междинен продукт при производството на успокоителни и други фармацевтични продукти. Използва се и като екстрагент на меркаптани от петролни въглеводороди, винилов стабилизатор и като междинен продукт в производството на пластификатори и синтетични лубриканти.

Употреби

Във вкусове, парфюми, производство на успокоителни.