Американският природен гама декалактон присъства в голямо разнообразие от храни и представлява почти безцветна течност с интензивно плодов мирис, напомняща на праскови.
|
Име на продукта: |
Американски естествен гама декалактон |
|
Синоними: |
ДЕКАЛАКТОН (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLACTONE; |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Продуктови категории: |
-; аромати на лактон; Козметика; Хранителна добавка |
|
Мол файл: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Точка на кипене |
281 ° С |
|
плътност |
0,953 g / ml при 20 ° C (осветено) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1.449 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
форма |
чист |
|
Специфично тегло |
0.950.948 |
|
оптична активност |
[Î ±] 24 / D + 34 °, спретнато |
|
Номер на JECFA |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
Справка за база данни на CAS |
706-14-9 (справка за база данни CAS) |
|
Справка за химия на NIST |
2 (3Н) -фуранон, 5-хексилдихидро- (706-14-9) |
|
EPA система за регистрация на вещества |
.гама-Декалактон (706-14-9) |
|
Кодове за опасност |
Xi |
|
Изявления за риска |
36/37/38 |
|
Изявления за безопасност |
26-37 / 39-36 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Бележка за опасност |
Дразнещ |
|
TSCA |
Да |
|
HS код |
29322090 |
|
Доставчик |
Език |
|
5-Хексилдихидро-2 (3Н) -фуранон |
Английски |
|
SigmaAldrich |
Английски |
|
ОТНОСНО |
Английски |
|
ALFA |
Английски |
|
Химични свойства |
γ-Декалактон има приятна, плодова, подобна на праскова миризма. |
|
Химични свойства |
бистра безцветна до бледожълта течност |
|
Химични свойства |
Американският природен гама декалактон присъства в голямо разнообразие от храни и представлява почти безцветна течност с интензивно плодов мирис, напомняща на праскови. Използва се в парфюмерията за тежки, плодови миризми на цветя и в ароматни композиции, особено аромати на праскова. |
|
Поява |
Съобщава се за аромат на праскова, кайсия и ягода. Също така се съобщава в масло, мляко, бира, ром, червено и бяло вино, манго, боровинки, сливи, сини сливи, гуава, праскова, ягодови плодове и сирена. |
|
Подготовка |
Американският природен гама декалактон се произвежда биотехнологично, като се започне от рицинолеинова киселина, която се разгражда чрез ox² окисление до 4-хидроксидеканова киселина, която лактонизира при по-ниско рН, за да даде γ-декалактон |
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 1 до 11 ppb |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 10 ppm: кремообразна, мазна, мазна, маслено сладка, кокосова, плодова и подобна на праскова. |
|
Химичен синтез |
Чрез нагряване на γ-бромокапринова киселина в разтвор на натриев карбонат; чрез продължително нагряване на 9-декан-1-оинова киселина с 80% H2SO2 при 90 ° C |
|
Сурови материали |
Малонова киселина -> рициново масло -> ундеценова киселина -> октанал -> смес 5- (6) -деценови киселини -> 9-ДЕЦЕНОВА КИСЕЛИНА |
