Химически вещества ли са ароматите?

В процеса на обработка на храната е необходимо да се добавят определени добавки, като изкуствени оцветители,вкусове, подсладители и консерванти. Тези вещества са предимно синтетични химически вещества и храненето в нормалните граници има малък ефект върху хората. Ако ядете твърде много, това е вредно за човешкото здраве.Аромативключват естествени и синтетични аромати и те също са една от хранителните добавки.

Използването на синтетични аромати трябва да се извършва в съответствие със санитарните стандарти, предписани от държавата, в противен случай ще бъде вредно за човешкото здраве. Ароматни естери, алдехиди, алкохоли, кетони, феноли и др., някои разновидности могат да причинят хронично отравяне, дори тератогенно, канцерогенно, следователно не е подходящо за употребавкусовев семейството.