Метил-2-пентеновата киселина се върна към производството в края на септември и голям брой стоки бяха доставени стабилно.
Напредък в синтеза на2-метил-2-пентенова киселинае общ вкус, има два стереоизомера на2-метил-2-пентенова киселина, CIS (z) и trans (E), а техните физични свойства са различни поради техните CIS транс структури. Например точката на кипене на CIS ягодова киселина е 94-94,4 ° C / 1333pa, а точката на кипене е - 42 ° C; точката на кипене на транс ягодовата киселина е 106,5 ° C / 1333 PA, а точката на удар е 24,1 ° C。
Но като цяло, ОНД и транс2-метил-2-пентенова киселинаимат пресен аромат на ягоди, сладък плодов аромат, добра стабилност и широко използвани при внедряването на хранителни аромати. Следователно синтезът на ягодова киселина предизвика голям интерес на изследователите
