Натурална фумарова киселина

Име на продукта:

Натурална фумарова киселина

Синоними:

ТРАНС-2-БУТЕН-1,4-ДИОЕВА КИСЕЛИНА; ТРАНС-2-БУТЕНДИОВА КИСЕЛИНА; ТРАНС-БУТЕНДИКАРБОКСИЛНА КИСЕЛИНА; ТРАНС-БУТЕНДИОКСИЛНА КИСЕЛИНА; ТРАНС-1,2-ЕТИЛЕНДИКАРБОКСИЛНА КИСЕЛИНА КИСЕЛИНА; ТРАНС-1,2-ЕТИЛЕНТРИКАРБОКСИЛНА КИСЕЛИНА; RARECHEM AL BO 0142; КИСЕЛИНА ФУМАРИКУМ

CAS:

110-17-8

MF:

C4H4O4

MW:

116.07

EINECS:

203-743-0

Продукт Категории:

Хранителна добавка и подкиселител; КОНСТРУКЦИЯ; реагент; стандартно вещество; ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ; Органични градивни елементи; Allium cepa (лук); Хранителни изследвания; Panax ginseng; Фитохимикали по растения (Храна/Подправка/Билка); НЕОРГАНИЧНИ И ОРГАНИЧНИ ХИМИКАЛИ; Субстрати; Хранителни и фуражни добавки; Междинни продукти; C1 до C5; Карбонилни съединения; Карбоксилни киселини; Азбучен списък; E-F; Аромати и аромати; Съпътстващи продукти и Реактиви Изследване на рака; Химиопревантивни агенти; Платформа за насекоми; Мултилекарствена резистентност; Ензимни индуктори фаза II; Ензимни индуктори фаза II Рак Изследвания; Медии без серум; Хранителни и ароматични добавки; Градивни елементи; C1 до C5; Карбонилни съединения; Карбоксилни киселини; Химичен синтез; Алифатни съединения

Мол файл:

110-17-8.мол

Топене точка 

298-300 °C (субл.)(осветено)

кипене точка 

137,07°C (груба оценка)

плътност 

1.62

пара налягане 

1,7 mm Hg (165 °C)

FEMA 

2488 | ФУМАРОВА КИСЕЛИНА

рефракционен индекс 

1.5260 (приблизително)

Fp 

230 °C

съхранение темп. 

Да се ​​съхранява под +30°C.

разтворимост 

95% етанол: разтворим 0,46 g/10 mL, бистър, безцветен

форма 

Фин кристален прах

pka

3.02, 4.38 (при 25 ℃)

цвят 

Бяло

PH

2.1 (4.9g/l, H2O, 20℃)

експлозивен лимит

40%

Разтворимост във вода 

0,63 g/100 mL (25 ºC)

JECFA Номер

618

Мерк 

14,4287

BRN 

605763

Стабилност:

Стабилен при стайна температура. Разлага се при около 230 C. Несъвместим с силни окислители, основи, редуциращи агенти. Запалим.

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

База данни на CAS справка

110-17-8 (справка на база данни на CAS)

NIST Справочник по химия

Фумарова киселина (110-17-8)

EPA вещество Регистър система

Фумарова киселина (110-17-8)

Опасност Кодове 

Xi

Риск Изявления 

36

Безопасност Изявления 

26

РИДАДР 

И 9126

WGK Германия 

1

RTECS 

LS9625000

Самозапалване температура

375 °C

TSCA 

да

Код по ХС 

29171900

Опасни Данни за веществата

110-17-8 (данни за опасни вещества)

Токсичност

LD50 перорално при заек: 9300 mg/kg LD50 дермален заек 20000 mg/kg

Доставчик

език

Сигма Олдрич

английски

АКРОС

английски

АЛФА

английски

Описание

Фумаровата киселина е важен вид органични химически суровини като както и междинен продукт на фини химически продукти. Междувременно това също е важен вид производни на малеинов анхидрид, широко използван в храните, покрития, смоли и пластификатори. В хранително-вкусовата промишленост се използва фумарова киселина като подкисляващ агент, може да се прилага за безалкохолни напитки, вино в западен стил, студено напитки, плодов концентрат, плодови консерви, кисели краставички и сладолед. Като киселинно вещество, използвано като агент за производство на газ в твърда напитка, има отлична издръжливост на мехурчета с деликатна организация на продукта.
Фумаровата киселина се използва като хранителен подкиселител от 1946 г. Като хранителна добавка, използва се като регулатор на киселинността и може да се обозначи с E номер E297. Химически е ненаситена дикарбонова киселина и е част от лимонената киселинен цикъл.
Фумаровата киселина е обичайна хранителна добавка, включена в много преработени храни за поддържайте ги стабилни и за добавяне на тръпчивост. Веществото има по-кисел вкус отколкото лимонена киселина, друга обичайна хранителна добавка. Фумаровата киселина се среща естествено в фумитория, манатарки, лишеи и исландски мъх. Като добавка, фумаровата киселина се произвежда синтетично, главно от ябълчена киселина от ябълки. Фумаровата киселина като добавка се регулира от Общия Кодекс Алиментариус Стандарт за хранителни добавки (GSFA), колекция от международни признати стандарти.Агенцията по храните и лекарствата на САЩ го счита за безопасно.

Химични свойства

Фумаровата киселина е естествено представена в Corydalis, гъби и пресни говеждо месо. Продуктът, утаен от водата, е моноклинен игловиден, призматичен или листоподобен бял кристален или кристален прах. Така е без мирис със специална и силна киселинност, която е около 1,5 пъти по-висока от тази на лимонена киселина. Има точка на топене 287 ° C, точка на кипене 290 ° C с подлагане на сублимация при температура над 200 ° C. Когато се нагрят до 230 ° C, той ще загуби вода и ще се превърне в малеинов анхидрид. Това е съвместното кипене с вода може да произведе DL-ябълчена киселина. Разтворим е в етанол, слабо разтворим във вода и етер, но неразтворим в хлороформ. рН стойността на 3% воден разтвор е 2,0 до 2,5 със силно буфериране производителност, за да се поддържа рН на водния разтвор около 3.0. Този продукт е нетоксичен; плъх-орален LD50: 8000 mg/kg.

химически Свойства

Фумаровата киселина е безцветен до бял кристален прах без мирис. Плодово-кисел вкус.

Химични свойства

Фумаровата киселина се среща като бели, без мирис или почти без мирис, гранули или като кристален прах, който е практически нехигроскопичен.

химически Свойства

Бели гранули без мирис или кристален прах. Разтворим е в алкохол, слабо разтворим във вода и в етер и много слабо разтворим в хлороформ.
Фумаровата киселина се използва като заместител на винената киселина. Има без мирис, тръпчив, кисело-кисел вкус. Може да се синтезира чрез действието на някои гъбички (Rhizopus nigricans) върху глюкоза; чрез окисляване на фурфурол с натрий хлорат в присъствието на ванадиев пентоксид.

Химични свойства

Фумаровата киселина е без мирис с тръпчив, кисело-кисел вкус. Фумаровата киселина е използва се като заместител на винената киселина.

Възникване

Съобщава се за открити в няколко растения, Fumaria ofcinalis L, Boletus scaber Бол и постно сурова фш

Употреби

фумаровата киселина се използва за добавяне на аромат към продуктите и за намаляване на продукта pH. Също така може да помогне за поддържане на pH стабилно. Обикновено се използва в почистващи препарати. Фумаровата киселина се среща естествено в растения, като лишеи и исландия мъх, и при животните. Например, кожата произвежда фумарова киселина, когато изложени на светлина. Може също F да бъде синтетично произведен.