Кодът на CAS на натуралната фумарова киселина е 110-17-8.
Име на продукта: |
Фумарова киселина естествена |
Синоними: |
ТРАНС-2-БУТЕН-1,4-ДИОЙНА КИСЕЛИНА; ТРАНС-2-БУТЕНЕДИОИКАЦИДА; ТРАНС-БУТЕНЕДИКАРБОКСИЛНА КИСЕЛИНА; ТРАНС-БУТЕНЕДИОЙНА КИСЕЛИНА; ; ACIDUMFUMARICUM |
CAS: |
110-17-8 |
MF: |
C4H4O4 |
MW: |
116.07 |
EINECS: |
203-743-0 |
Продуктови категории: |
Хранителна добавка и подкислител; КОНСТРУКЦИЯ; реагент; стандартно вещество; ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ; Органични градивни елементи; Allium cepa (лук); Хранителни изследвания; Panax женшен; Фитохимикали от растения (храни / подправки / билки); & Фуражни ДОБАВКИ; Междинни продукти; С1 до С5; Карбонилни съединения; Карбоксилни киселини; Азбучни списъци; EF; Аромати и аромати; Съпътстващи продукти и Реагенти Проучване на рака; Хемопревентивни агенти; Платформа за насекоми; Мултирезистентност; Фаза II Ензимни индуктори; -безплатна среда; Хранителни и ароматични добавки; Градивни елементи; C1 до C5; Карбонилни съединения; Карбоксилни киселини; Химичен синтез; Алифатика |
Мол файл: |
110-17-8.mol |
|
Точка на топене |
298-300 ° C (subl.) (Осветено) |
Точка на кипене |
137,07 ° C (груба оценка) |
плътност |
1.62 |
парна налягане |
1,7 mm Hg (165 ° C) |
FEMA |
2488 | ФУМАРНА КИСЕЛИНА |
пречупващ индекс |
1,5260 (приблизително) |
Fp |
230 ° С |
темп на съхранение. |
Да се съхранява под + 30 ° C. |
разтворимост |
95% етанол: разтворим 0,46 g / 10 ml, бистър, безцветен |
форма |
Фин кристален прах |
pka |
3.02, 4.38 (при 25 ƒ) |
цвят |
Бял |
PH |
2,1 (4,9 g / l, H2O, 20 ° C) |
експлозивна граница |
40% |
Разтворимост във вода |
0,63 g / 100 ml (25 ºC) |
Номер JECFAN |
618 |
Мерк |
14,4287 |
BRN |
605763 |
Стабилност: |
Стабилен при стайна температура. Разлага се при около 230 С. Несъвместим със силни окислители, основи, редуктори. Запалим. |
InChIKey |
VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
CAS DataBaseReference |
110-17-8 (справка за база данни CAS) |
NIST Химическа справка |
Fumaricacid (110-17-8) |
EPA SubstanceRegistry System |
Fumaricacid (110-17-8) |
Кодове за опасност |
Xi |
RiskStatements |
36 |
Изявления за безопасност |
26 |
RIDADR |
ООН 9126 |
WGK Германия |
1 |
RTECS |
LS9625000 |
Температура на самозапалване |
375 ° С |
TSCA |
Да |
HS код |
29171900 |
Данни за опасни вещества |
110-17-8 (Данни за опасни вещества) |
Токсичност |
LD50 перорално при заек: 9300 mg / kg LD50 дермален заек 20000 mg / kg |
Доставчик |
Език |
SigmaAldrich |
Английски |
ОТНОСНО |
Английски |
ALFA |
Английски |
Описание |
Фумаровата киселина е важен вид органични химически суровини, както и междинно съединение на фини химически продукти. Междувременно, това е и съществен вид производни на малеиновия анхидрид, които се използват широко в храните, покритията, смолите и пластификаторите. В хранително-вкусовата промишленост фумаровата киселина, използвана като заквасващо средство, може да се прилага за безалкохолни напитки, вино в западен стил, студени напитки, концентрат от плодови сокове, консервирани плодове, кисели краставички и сладолед. Като анацидно вещество, използвано като средство за производство на твърда напитка, то има отлична устойчивост на мехурчета с деликатна организация на продуктите. |
Химични свойства |
Фумаровата киселина е естествено представена в Коридалис, гъби и прясно говеждо месо. Продуктът, утаен от водата, е моноклинен иглоподобен, призматичен или листоподобен бял кристален или кристален прах. Без изодор със специална и силна киселина, която е около 1,5 пъти тази на лимонената киселина. Той има точка на топене 287 ° C, точка на кипене 290 ° Cс подлагане на сублимация при температура над 200 ° C. При нагряване до 230 ° C той ще загуби вода и ще стане малеинов анхидрид. Варенето му с вода може да доведе до DL-ябълчна киселина. Той е разтворим в етанол, слабо разтворим във вода и етер, но неразтворим в хлороформ. Стойността на pH на 3% воден разтвор е 2,0 до 2,5 със силно буфериране, за да се поддържа рН на водния разтвор около 3,0. Този продукт е нетоксичен; плъх-орално LD50: 8000mg / kg. |
Химични свойства |
Фумаровата киселина е безцветен до бял кристален прах без мирис. Плодово-кисел вкус. |
Химични свойства |
Фумаровата киселина се среща под формата на бели, без мирис или почти без мирис гранули или като кристален прах, който на практика е нехигроскопичен. |
Химични свойства |
Бели гранули без мирис или кристален прах. Той е разтворим в алкохол, слабо разтворим във вода и етер и много слабо разтворим инчолороформ. |
Химични свойства |
Фумаровата киселина е без мирис, с кисела и кисело благоприятна фумарова киселина се използва като заместител на винената киселина. |
Поява |
Съобщава се, че е открит в няколко растения, Fumaria offcinalis L, Boletus scaberBoll и постно сурово fsh |
Използва |
фумаровата киселина се използва за добавяне на аромат към продуктите и за намаляване на продуктаpH. Също така може да помогне за поддържане на рН стабилно. Обикновено се използва в почистващи препарати. Фумаровата киселина се среща естествено в растенията, като лишеи и исландски мъх, и при животните. Например, кожата произвежда фумарова киселина, изложена на светлина. Той може също да бъде синтетично произведен. |