Естествен 2,5-диметил пиразин

Име на продукта:

Естествен 2,5-диметил пиразин

CAS:

123-32-0

MF:

C6H8N2

MW:

108.14

EINECS:

204-618-3

Мол файл:

123-32-0.mol

Точка на топене 

15°C

Точка на кипене 

155 °C (осветено)

плътност 

0,99 g/mL при 25 °C (осветено)

FEMA 

3272 | 2,5-ДИМЕТИЛПИРАЗИН

индекс на пречупване 

n20/D 1.502 (осветен)

Fp 

147 °F

температура на съхранение 

Да се ​​съхранява под +30°C.

форма 

Течност

pka

2,21±0,10 (прогнозирано)

Специфично тегло

0.990

цвят 

Прозрачен безцветен до бледо жълто

PH

7 (H2O)

Чувствителен 

Хигроскопичен

JECFA номер

766

BRN 

107052

Референция на база данни на CAS

123-32-0 (справка на база данни на CAS)

Справочник по химия на NIST

Пиразин, 2,5-диметил-(123-32-0)

EPA Система за регистър на веществата

Пиразин, 2,5-диметил-(123-32-0)

Кодове за опасност 

Xn, Xi

Изявления за риска 

22-36/37/38-R22

Изявления за безопасност 

26-36

РИДАДР 

1993 г. / Пигиии

WGK Германия 

3

RTECS 

Q2800000

Бележка за опасност 

Дразнещ

TSCA 

да

Код по ХС 

29339990

Химични свойства

прозрачен безцветен до бледожълта течност

Химични свойства

2,5-диметилпиразин има характерна земна миризма, подобна на картофена миризма.

Възникване

Съобщава се, че е присъства в хлебни изделия, печен ечемик, какаови продукти, печено кафе, млечни продукти, свинско месо, фъстъци, пекани, лещи, пуканки, картофени продукти, ром и уиски, соеви продукти; летлив компонент в печени лещи и в картофен чипс; съобщава се, че е идентифициран в мазнината на сготвено говеждо месо; също се съобщава, че са открити в препечени неприятни вкусове. Съобщава се също в сирена, масло, варени яйца, говеждо на скара, чай, ечемик, овесени ядки, овесени ядки, соя, топъл боб, колраби, скариди и гъби. Съобщава се също за открит в кафе, картофен чипс и скариди

Употреби

2,5-диметил пиразинът се използва за смесване на аромати на храни, ядки и напитки.