Натурална L-аспарагинова киселина

Име на продукта:

Натурална L-аспарагинова киселина

Синоними:

G-НОНАЛАКТОН; FEMA 2781; ГАМА-НОНАЛАКТОН; ГАМА-НОНАНОЕН ЛАКТОН; ГАМА-НОНАНОЛАКТОН; ГАМА-ПЕЛАРГОНОЛАКТОН; δ-n-амилбутиролактон; АЛДЕХИД С-18

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Продукт Категории:

лактонови аромати; карбонилни съединения; лактони; органични градивни елементи; хранителна добавка; козметика

Мол файл:

104-61-0.mol

кипене точка 

121-122 °C 6 mm Hg (лит.)

плътност 

0,976 g/mL при 25 °C (осветено)

FEMA 

2781 | ГАМА-НОНАЛАКТОН

рефракционен индекс 

n20/D 1.447 (осветен)

Fp 

>230 °F

съхранение темп. 

Да се ​​съхранява под +30°C.

форма 

чист

вода Разтворимост 

9,22 g/L (25 ºC)

JECFA номер

229

CAS Справочник за база данни

104-61-0 (справка на база данни на CAS)

NIST Химия справка

2(3Н)-фуранон, дихидро-5-пентил-(104-61-0)

EPA Система за регистър на веществата

Дихидро-5-пентил-2(3Н)-фуранон (104-61-0)

Безопасност Изявления 

24/25-22

WGK Германия 

1

RTECS 

LU3675000

ХС Код 

29322090

Опасни Данни за веществата

104-61-0 (данни за опасни вещества)

Доставчик

език

Сигма Олдрич

английски

Описание

Гама-ноналактон (5-пентилоксолан-2-он) е безцветен до бледожълт бистра маслена течност. Съдържа се в бърбън уискито, плодовете от касис, пъпеш, папая, ананас, пресни къпини и др.1,2 Има а кремообразна и кокосова миризма.3 Използва се като ароматизатор агент в храната за придаване на кокосов вкус. Освен това е потенциален мултивид атрактивна примамка за неприятели по житните бръмбари.4

справка

1.     https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2.     Джордж А. Бърдок, Енциклопедия на хранителните и оцветителните добавки, група 1, 1996 г., ISBN 0-8493-9416-3

3.     http://www.thegoodscentscompany.com

4.     https://www.sigmaaldrich.com

Описание

γ-ноналактонът има силна миризма, напомняща на кокос и мазнина, особен вкус. Може да се синтезира чрез взаимодействие на метилакрилат и хексанол в присъствието на дитерциарбутил пероксид; чрез кондензация на ундецилен киселина и малонова киселина; чрез лактонизация на ноненова киселина.

Химични свойства

γ-ноналактонът има силна миризма, напомняща на кокос и мазнина, особен вкус.

химически Свойства

Гама-нонанолактонът се среща в много храни и е бледожълта течност с аромат на кокос. Има множество приложения, подобни на тези на ??-окталактон, в ароматни композиции и парфюмерия.

Възникване

Съобщава се за открити в праскови, кайсии, печени, ром, домати, касис, гуава, стафиди, папая, праскова, ананас, къпина, сладко от ягоди, аспержи, пшеничен и хрупкав хляб, сирене камамбер, масло, мляко, пиле, телешка, агнешка и свинска мас, варено говеждо и свинско месо, бира, коняк, уиски, шери, гроздови вина, какао, зелен чай, пекан, овесени ядки, соя, авокадо, страст плодове, слива, слива, боб, гъба, звезден плод, сминдух, манго, тамаринд, ориз, опунция, елда, женско биле, малц, пивна мъст, черимойя, бърбън масло от ванилия, скариди, нектарини, мате и сладка трева.

Употреби

(Гама)-ноналактонът е синтетичен ароматизиращ агент, който е безцветен жълта течност със силна миризма на кокос. Разтворим е в повечето нелетливи масла, минерално масло и пропилей гликол. Той е стабилен в киселини и нестабилен в алкали и трябва да се съхраняват в стъклени, калаени или алуминиеви съдове. Използва се в кокосови аромати и има приложение в желатини, пудинги, печива, бонбони и сладолед при 11–55 ppm. Нарича се още алдехид c-18.

Подготовка

Чрез взаимодействие на метилакрилат и хексанол в присъствието на дитерциарбутил пероксид; чрез кондензация на ундециленова киселина и малонова киселина чрез лактонизация на ноненова киселина

Праг на аромата ценности

Откриване: 7 ppb

Вкусови прагови стойности

Вкусови характеристики при 10 ppm: кокосов, кремообразен, восъчен с мастно-млечен бележки

Профил на безопасност

Умерено токсичен при поглъщане. Дразни кожата. Докладвани са данни за мутация. Горима течност. При нагряване до разлагане отделя остър дим и дразнещи изпарения. Вижте също АЛДЕХИДИ.