L-аспарагинова киселина Natural

Име на продукта:

(S) - (-) - γ- Ноналактон естествен

Синоними:

G-НОНАЛАКТОН; FEMA 2781; ГАМА-НОНАЛАКТОН; ГАМА-НОНАНОИКЛАКТОН; ГАМА-НОНАНОЛАКТОН; ГАМА-ПЕЛАРГОНОЛАКТОН;

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Продуктови категории:

аромати на лактон; карбонилни съединения; лактони; органични градивни елементи; хранителна добавка; козметика

Мол файл:

104-61-0.mol

Точка на кипене

121-122 ° C 6 mm Hg (осветено)

плътност

0,976 g / ml при 25 ° C (осветено)

FEMA

2781 | ГАМА-НОНАЛАКТОН

пречупващ индекс

n20 / D 1.447 (осветена)

Fp

> 230 ° F

темп на съхранение.

Да се ​​съхранява под + 30 ° C.

форма

чист

Разтворимост във вода

9,22g / L (25 ºC)

Номер на JECFA

229

Справка за CASDataBase

104-61-0 (справка за база данни CAS)

NIST ChemistryReference

2 (3Н) -фуранон, дихидро-5-пентил- (104-61-0)

EPASubstance System Registry

Дихидро-5-пентил-2 (3Н) -фуранон (104-61-0)

Изявления за безопасност

24 / 25-22

WGKГермания

1

RTECS

LU3675000

HS код

29322090

Данни за опасни вещества

104-61-0 (Данни за опасни вещества)

Доставчик

Език

SigmaAldrich

Английски

Описание

Гама-ноналактон (5-Пентилоксолан-2-он) е безцветна до бледо жълто-бистра маслена течност. Намира се в бърбън уиски, плодове от касис, пъпеш, папая, ананас, прясна къпина и др. 1,2 Има кремообразна и подобна на кокос миризма. Освен това е потенциална многовидова атрактивна примамка за вредители по зърнени бръмбари

Справка

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. Джордж А. Бърдок, Енциклопедия на хранителни и цветни добавки, Група 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Описание

γ-Ноналактон има силна миризма, напомняща на кокос и мазен, характерен вкус. Може да се синтезира чрез взаимодействие на метилакрилат и хексанолин в присъствието на дитерциарибутил пероксид; чрез кондензация на ундециленикацид и малонова киселина; чрез лактонизация на неенова киселина.

Химични свойства

γ-Ноналактон има силна миризма, напомняща на кокос и мазен, характерен вкус.

Химични свойства

гама-нонанолактон се среща в много храни и представлява бледожълта течност с аромат на кокос. Той има многобройни приложения, подобни на тези на ?? - окталактон, в ароматните композиции и парфюмерията.

Поява

Съобщава се, че се намира в праскови, кайсии, печени едва, ром, домати, касис, гуава, стафиди, папая, праскова, ананас, къпина, сладко от ягоди, аспержи, пшеница и хляб, сирене Камамбер, масло, мляко, пиле, говеждо, агнешко и свинска мазнина, варено говеждо и свинско месо, бира, коняк, уискита, шери, гроздови вина, какао, зелен чай, пекан, овес, соя, авокадо, пасифрут, слива, слива, боб, гъби, звезди, сминдух, манго, тамаринд, ориз, бодлива круша, елда, женско биле, малц, пивна мъст, черимоя, бурбовалила, скариди, нектарин, мате и масло от сладка трева.

Използва

(Гама) -Ноналактонът е синтетичен ароматизиращ агент, който е безцветна течна жълта течност със силна, подобна на кокос миризма. Той е разтворим в повечето фиксирани масла, минерални масла и пропилей гликол. Той е стабилен в киселини и нестабилни алкали и трябва да се съхранява в стъклени, калаени или алуминиеви съдове. Използва се в кокосови вкусове и има приложение в желатини, пудинги, печени изделия, бонбони и сладолед при 11 - 55 ppm. Също така се нарича алдехид c-18.

Подготовка

Чрез взаимодействие на метилакрилат и хексанол в присъствието на дитерциатабутилпероксид; чрез кондензация на ундециленова киселина и малонова киселина чрез лактонизиране на ноненова киселина

Прагови стойности на аромата

Откриване: 7 ppb

Вкусови прагови стойности

Вкусови характеристики при 10 ppm: кокос, кремообразен, восъчен с мазни млечни млечни

Профил за безопасност

Умерено токсичен при поглъщане. Дразнещ за кожата. Съобщени данни за мутации. Горима течност. При нагряване до разлагане отделя едър дим и дразнещи изпарения. Вижте също АЛДЕХИДИ.