(S) - (-) - γ- Ноналактон естествен Основна информация
Описание Справка
Име на продукта: |
(S) - (-) - γ- Ноналактон естествен |
Синоними: |
G-НОНАЛАКТОН; FEMA 2781; ГАМА-НОНАЛАКТОН; ГАМА-НОНАНОИКЛАКТОН; ГАМА-НОНАНОЛАКТОН; ГАМА-ПЕЛАРГОНОЛАКТОН; |
CAS: |
104-61-0 |
MF: |
C9H16O2 |
MW: |
156.22 |
EINECS: |
203-219-1 |
Продуктови категории: |
аромати на лактон; карбонилни съединения; лактони; органични градивни елементи; хранителна добавка; козметика |
Мол файл: |
104-61-0.mol |
|
Точка на кипене |
121-122 ° C 6 mm Hg (осветено) |
плътност |
0,976 g / ml при 25 ° C (осветено) |
FEMA |
2781 | ГАМА-НОНАЛАКТОН |
пречупващ индекс |
n20 / D 1.447 (осветена) |
Fp |
> 230 ° F |
темп на съхранение. |
Да се съхранява под + 30 ° C. |
форма |
чист |
Разтворимост във вода |
9,22g / L (25 ºC) |
Номер на JECFA |
229 |
Справка за CASDataBase |
104-61-0 (справка за база данни CAS) |
NIST ChemistryReference |
2 (3Н) -фуранон, дихидро-5-пентил- (104-61-0) |
EPASubstance System Registry |
Дихидро-5-пентил-2 (3Н) -фуранон (104-61-0) |
Изявления за безопасност |
24 / 25-22 |
WGKГермания |
1 |
RTECS |
LU3675000 |
HS код |
29322090 |
Данни за опасни вещества |
104-61-0 (Данни за опасни вещества) |
Доставчик |
Език |
SigmaAldrich |
Английски |
Описание |
Гама-ноналактон (5-Пентилоксолан-2-он) е безцветна до бледо жълто-бистра маслена течност. Намира се в бърбън уиски, плодове от касис, пъпеш, папая, ананас, прясна къпина и др. 1,2 Има кремообразна и подобна на кокос миризма. Освен това е потенциална многовидова атрактивна примамка за вредители по зърнени бръмбари |
Справка |
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone 2. Джордж А. Бърдок, Енциклопедия на хранителни и цветни добавки, Група 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3 3. http://www.thegoodscentscompany.com 4. https://www.sigmaaldrich.com |
Описание |
γ-Ноналактон има силна миризма, напомняща на кокос и мазен, характерен вкус. Може да се синтезира чрез взаимодействие на метилакрилат и хексанолин в присъствието на дитерциарибутил пероксид; чрез кондензация на ундециленикацид и малонова киселина; чрез лактонизация на неенова киселина. |
Химични свойства |
γ-Ноналактон има силна миризма, напомняща на кокос и мазен, характерен вкус. |
Химични свойства |
гама-нонанолактон се среща в много храни и представлява бледожълта течност с аромат на кокос. Той има многобройни приложения, подобни на тези на ?? - окталактон, в ароматните композиции и парфюмерията. |
Поява |
Съобщава се, че се намира в праскови, кайсии, печени едва, ром, домати, касис, гуава, стафиди, папая, праскова, ананас, къпина, сладко от ягоди, аспержи, пшеница и хляб, сирене Камамбер, масло, мляко, пиле, говеждо, агнешко и свинска мазнина, варено говеждо и свинско месо, бира, коняк, уискита, шери, гроздови вина, какао, зелен чай, пекан, овес, соя, авокадо, пасифрут, слива, слива, боб, гъби, звезди, сминдух, манго, тамаринд, ориз, бодлива круша, елда, женско биле, малц, пивна мъст, черимоя, бурбовалила, скариди, нектарин, мате и масло от сладка трева. |
Използва |
(Гама) -Ноналактонът е синтетичен ароматизиращ агент, който е безцветна течна жълта течност със силна, подобна на кокос миризма. Той е разтворим в повечето фиксирани масла, минерални масла и пропилей гликол. Той е стабилен в киселини и нестабилни алкали и трябва да се съхранява в стъклени, калаени или алуминиеви съдове. Използва се в кокосови вкусове и има приложение в желатини, пудинги, печени изделия, бонбони и сладолед при 11 - 55 ppm. Също така се нарича алдехид c-18. |
Подготовка |
Чрез взаимодействие на метилакрилат и хексанол в присъствието на дитерциатабутилпероксид; чрез кондензация на ундециленова киселина и малонова киселина чрез лактонизиране на ноненова киселина |
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 7 ppb |
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 10 ppm: кокос, кремообразен, восъчен с мазни млечни млечни |
Профил за безопасност |
Умерено токсичен при поглъщане. Дразнещ за кожата. Съобщени данни за мутации. Горима течност. При нагряване до разлагане отделя едър дим и дразнещи изпарения. Вижте също АЛДЕХИДИ. |