Метилтиометил бутиратът има метална плодова миризма.
|
Име на продукта: |
Метилтиометил бутират |
|
Синоними: |
FEMA 3879; (метилтио)метилов естер на бутанова киселина; метилсулфанилметил бутаноат; МЕТИЛТИОМЕТИЛ БУТИРАТ; ДИМЕТИЛСУЛФИДБУТИРАТ; (метилтио)метилов естер на маслена киселина |
|
CAS: |
74758-93-3 |
|
MF: |
C6H12O2S |
|
MW: |
148.22 |
|
EINECS: |
277-989-2 |
|
Категории продукти: |
аромат на алдехид; аромат на тиоестер |
|
Мол файл: |
74758-93-3.мол |
|
|
|
|
FEMA |
3879 | МЕТИЛТИОМЕТИЛ БУТИРАТ |
|
JECFA номер |
473 |
|
Референция на база данни на CAS |
74758-93-3 (справка на база данни на CAS) |
|
Химични свойства |
Метилтиометил бутиратът има метална плодова миризма. |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 2 ppm: сярен, пикантен, плодов и тропически с вегетативни и лук с плодови, тропически нюанси |