Кас кодът на естествения гама ундекалактон е 104-67-6
|
Име на продукта: |
Естествена гама ундекалактон |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Категории продукти: |
Биоактивни малки молекули; Градивни елементи; Карбонилни съединения; Клетъчна биология; Химичен синтез; Лактони; Органични градивни елементи; U; Козметика; Хранителна добавка |
|
Мол файл: |
104-67-6.мол |
|
|
|
|
Точка на топене |
164 ~ 166 ℃ |
|
Точка на кипене |
164 °C |
|
плътност |
0,944 g/mL при 20 °C (осветено) |
|
FEMA |
3091 | ГАМА-УНДЕКАЛАКТОН |
|
индекс на пречупване |
n20/D 1.451 |
|
Fp |
>230 °F |
|
форма |
Течност |
|
Специфично тегло |
0,944 (20/4 ℃) |
|
цвят |
Прозрачен безцветен |
|
JECFA номер |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
Референция на база данни на CAS |
104-67-6 (справка на база данни на CAS) |
|
Справочник по химия на NIST |
2(3Н)-фуранон, 5-хептилдихидро-(104-67-6) |
|
EPA Система за регистър на веществата |
5-хептилдихидро-2(3Н)-фуранон (104-67-6) |
|
Кодове за опасност |
Xi |
|
Изявления за риска |
36/37/38-52/53 |
|
Изявления за безопасност |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
да |
|
Код по ХС |
29322090 |
|
Описание |
ГАМА-УНДЕКАЛАКТОН е ароматизираща съставка. Това е промишлено важно ароматизиращо съединение са широко разпространени в храни, плодове и напитки и се използват в много плодово ароматни храни и козметика. Често се използва при праскови, кайсии, аромати на круша, клен, кокос, тропически, ирискоч, гренадин и фурми. то също е летлива вкусова съставка, открита в нискомасления сладолед. |
|
Химични свойства |
ГАМА-УНДЕКАЛАКТОН е бистра безцветна течност |
|
Химични свойства |
гама-ундекалактон има силна, плодова миризма, наподобяваща праскова (особено при разреждане). то има пикантен и сладък вкус, също подобен на праскова. |
|
Възникване |
Съобщава се за открит в хидролизиран соев протеин, масло, праскова, кайсия и маракуя. Също така съобщава се за открити в прясна ябълка, плод гуава, прясна къпина, загрято масло, загрята телешка мазнина, гхи, свинска мазнина, сок от жълта маракуя, варено ароматизирано ориз, риган (испански) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), планинска папая, старфрут, плумкот и пилешка мазнина. |
|
Подготовка |
Чрез действието на сярната киселина върху ундециленова киселина; също приготвена изходна форма рициново масло; от октанол-1 плюс метилакрилат с ди-тер-бутилпероксид; от хептилетилен оксид и натрималонов естер. |
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 60 ppb |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 30 ppm: мазно, кокосово, кремообразно, ванилия, ядки, макадамия и праскова. |
