Cas кодът на естествената гама унделакалактон е 104-67-6
|
Име на продукта: |
Естествен гамаундекалактон |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Продуктови категории: |
Биоактивни малки молекули; Строителни блокове; Карбонилни съединения; Клетъчна биология; Химичен синтез; Лактони; Органични строителни блокове; U; Козметика; Хранителна добавка |
|
Мол файл: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Точка на топене |
164～166â „ƒ |
|
Точка на кипене |
164 ° С |
|
плътност |
0,944 g / ml при 20 ° C (осветено) |
|
FEMA |
3091 | ГАМА-НЕДЕКАЛАКТОН |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
форма |
Течност |
|
Специфично тегло |
0,944 (20/4 ") |
|
цвят |
Прозрачен безцветен |
|
Номер на JECFA |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
Справка за база данни на CAS |
104-67-6 (Справка за база данни CAS) |
|
Справка за химия на NIST |
2 (3Н) -фуранон, 5-хептилдихидро- (104-67-6) |
|
EPA система за регистрация на вещества |
5-Хептилдихидро-2 (3Н) -фуранон (104-67-6) |
|
Кодове за опасност |
Xi |
|
Изявления за риска |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Изявления за безопасност |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Да |
|
HS код |
29322090 |
|
Описание |
GAMMA-UNDECALACTONE е ароматизираща съставка. Това е индустриално важно ароматично съединение, което е широко разпространено в храни, плодове и напитки и се използва в много плодови ароматни храни и козметика. Често се използва в аромати на праскова, кайсия, круша, клен, кокос, тропически, масло, гренадин и фурми. Също така е летлив ароматичен компонент, който се съдържа в сладолед с ниско съдържание на мазнини. |
|
Химични свойства |
GAMMA-UNDECALACTONEе бистра безцветна течност |
|
Химични свойства |
гама-унделакалактон има силна, плодова миризма, предполагаща праскова (особено при разреждане). Има остър и сладък вкус, подобен на прасковата. |
|
Поява |
Съобщава се за открит в хидролизиран соев протеин, масло, праскова, кайсия и маракуя. Съобщава се също така, че се съдържа в прясна ябълка, плодове гуава, прясна къпина, загрято масло, нагрята телешка мазнина, гхи, свинска мазнина, жълт сок от маракуя, варени ароматизирани, ориган (испански) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Планинска папая , звездови плодове, слива и пилешка мазнина. |
|
Подготовка |
Чрез действието на сярна киселина върху ундециленова киселина; също приготвена изходна форма рициново масло; октоктанол-1 плюс метилакрилат с ди-тер-бутилпероксид; от хептилетиленоксид и содиомалонов естер. |
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 60 ppb |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 30 ppm: мазни, кокосови, кремообразни, ванилия, ядки, макадамия и праскова. |
