Естественият фенетил бутират има розов аромат и сладък вкус, наподобяващ мед
Име на продукта: |
Естествен фенетил бутират |
Синоними: |
2-фенетил бутаноат; 2-фенетилбутаноат; бутанова киселина, 2-фенилетилестер; маслена киселина, фенетилов естер; 2-фенилетилбутират; бутанова киселина, 2-фенилетил естер; бутирична киселина, фенетилестер; фенетил бутаноат |
CAS: |
103-52-6 |
MF: |
C12H16O2 |
MW: |
192.25 |
EINECS: |
203-119-8 |
Продуктови категории: |
O-P Аромати и аромати; Азбучни списъци; Аромати и аромати; Предпаковани проби |
Мол файл: |
103-52-6.mol |
|
Точка на кипене |
260 ° C (осветено) |
плътност |
0,994 g / ml при 25 ° C (осветено) |
FEMA |
2861 | ФЕНЕТИЛ БУТИРАТ |
показател на пречупване |
n20 / D 1,49 (осветена) |
Fp |
> 230 ° F |
Специфично тегло |
0.994 |
Номер на JECFA |
991 |
Справка за база данни на CAS |
103-52-6 (справка за база данни CAS) |
Справка за химия на NIST |
2-фенилетил бутират (103-52-6) |
EPA система за регистрация на вещества |
Бутанова киселина, 2-фенилетил естер (103-52-6) |
WGK Германия |
2 |
RTECS |
ET5956200 |
Химични свойства |
Фенетил бутиратът има розов аромат и сладък вкус, наподобяващ мед. Той не е толкова стабилен, колкото изобутиратът. Съобщава се също, че това съединение има ягодов, гроздов, сладък, цветен аромат. |
Поява |
Съобщава се, че се съдържа в маракуя, грозде, ягода, ментово масло, мента, бира, коняк, ром, шери, бяло вино, жълт сок от маракуя, ябълкова ракия, планинска папая, агнешка салата, шотландско масло от мента, сирене камамбер, синьо сирене, сайдер, вино и манго. |