Кас кодът на естествената пирогроздена киселина е 127-17-3
|
Име на продукта: |
Естествена пирувинова киселина |
|
CAS: |
127-17-3 |
|
MF: |
C3H4O3 |
|
MW: |
88.06 |
|
EINECS: |
204-824-3 |
|
Мол файл: |
127-17-3.мол |
|
|
|
|
Точка на топене |
11-12 °C (осветено) |
|
Точка на кипене |
165 °C (осветено) |
|
плътност |
1,272 g/mL при 20 °C |
|
FEMA |
2970 | ПИРУВИЧНА КИСЕЛИНА |
|
индекс на пречупване |
n20/D 1.428 (осветен) |
|
Fp |
183 °F |
|
температура на съхранение |
2-8°C |
|
разтворимост |
Смесва се с хлороформ и метанол. |
|
pka |
2,39 (при 25 ℃) |
|
форма |
Течност |
|
цвят |
Прозрачен безцветен до светложълт или кехлибарен |
|
PH |
1,2 (90g/l, H2O, 20 ℃) |
|
JECFA номер |
936 |
|
Мерк |
14,8021 |
|
BRN |
506211 |
|
Стабилност: |
Стабилен. Запалим. Несъвместим със силни окислители, силни основи. Приберете в хладилник. |
|
InChIKey |
LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N |
|
Референция на база данни на CAS |
127-17-3 (справка на база данни на CAS) |
|
Справочник по химия на NIST |
Пирувиноградна киселина (127-17-3) |
|
EPA Система за регистър на веществата |
Пропанова киселина, 2-оксо- (127-17-3) |
|
Кодове за опасност |
C |
|
Изявления за риска |
34 |
|
Изявления за безопасност |
26-36/37/39-45-25-27 |
|
РИДАДР |
UN 3265 8/PG 2 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
UZ0829800 |
|
Температура на самозапалване |
305 °C |
|
TSCA |
да |
|
Клас на опасност |
8 |
|
PackingGroup |
II |
|
Код по ХС |
29335995 |
|
Химични свойства |
Безцветен до светлина жълта течност |
|
Химични свойства |
Пирогроздената киселина има a кисела, оцетна миризма (подобна на оцетна киселина). Има приятен, кисел вкус с изгаряща, донякъде сладка нотка. |
|
Възникване |
Изолиран от тръстика бульон за ферментация на захар и от няколко растения; също се съобщава за намерени в мента, сурови аспержи, листа и стрък целина, лук, рутабага, мляко, сметана, мътеница, пшеничен хляб, сини сирена, сирене чедър, извара сирене, сирене проволоне, кисело мляко, телешко, тютюн Вирджиния, бира, бяло вино, ботритизирано вино, какао и саке. |
|
Употреби |
пирогроздена киселина е алфа хидрокси киселина, която може да бъде дразнеща и се счита за трудна за работа с. Той има по-голям молекулен размер от най-често използваните AHA. Натрий пируватът е по-често използван и е органична сол. |
|
Употреби |
Биохимичен изследвания. |
