2,3-Бутандион

Име на продукта:

2,3-Бутандион

Синоними:

dimnertong; 2,3-бутандион 2,3-дикетобутан диметилглиоксал; 2,3-бутандион 97%; Два 2,3-бутилкетон; 2, 3 - бутил дикетон; 2,3-ДИОКСОБУТАН; 2,3-ДИКЕТОБУТАН; 2,3-БУТАНДИЙОН

CAS:

431-03-8

MF:

C4H6O2

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Категории продукти:

Кетони;Органични градивни елементи;B;Биоактивни малки молекули;Изграждащи блокове;C3 до C6;Органични вещества;Биохимия;Реагенти за олигозахариди Синтез;кетонов аромат;Карбонилни съединения;Клетъчна биология;Химичен синтез

Мол файл:

431-03-8.мол

Точка на топене 

-4--2 °C

Точка на кипене 

88 °C (осветено)

плътност 

0,985 g/mL при 20 °C

плътност на парите 

3 (срещу въздух)

парно налягане 

52,2 mm Hg (20 °C)

FEMA 

2370 | ДИАЦЕТИЛ

индекс на пречупване 

n20/D 1.394 (осветен)

Fp 

45 °F

температура на съхранение 

2-8°C

разтворимост 

200g/l

форма 

Течност

цвят 

Ясно жълто

експлозивна граница

2,4-13,0%(V)

Праг на миризма

0,00005ppm

Разтворимост във вода 

200 g/L (20 ºC)

JECFA номер

408

Мерк 

14,2966

BRN 

605398

Стабилност:

Стабилен. Запалим. Несъвместим с киселини, силни основи, метали, редуциращи агенти, окислители агенти. Пазете от влага и вода. Обърнете внимание на ниска точка на запалване.

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

Референция на база данни на CAS

431-03-8 (справка на база данни на CAS)

Справочник по химия на NIST

2,3-бутандион (431-03-8)

EPA Система за регистър на веществата

2,3-Бутандион (431-03-8)

Кодове за опасност 

F, Xn

Изявления за риска 

11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38

Изявления за безопасност 

9-16-26-37/39-36/37/39-39

РИДАДР 

UN 2346 3/PG 2

WGK Германия 

2

RTECS 

EK2625000

Е 

13

Температура на самозапалване

365 °C

TSCA 

да

Клас на опасност 

3

PackingGroup 

II

Код по ХС 

29141990

Данни за опасни вещества

431-03-8 (данни за опасни вещества)

Токсичност

LD50 орално при плъхове: 1580 mg/kg (Дженър)

Анализ на съдържанието

Съдържанието на 2,3-Бутандионът се анализира съгласно метод 1 (хидроксиламинов метод) на методите за анализ на алдехиди и кетони (OT-7). Теглото на пробата е 500 mg. Еквивалентният фактор (e) при изчислението е 21,52. Подходящ е за анализ използвайки неполярна колона в GT-10-4.

Токсичност

Не е посочено от ADI (FAO/WHO, 1994)
GRAS (FEMA；FDA，§184．1278，2000)

Количествени ограничения

FEMA (mg/kg): FEMA (mg/kg): безалкохолни напитки 2,5; студени напитки 5,9; сладкиши 21; хлебни изделия 44; пудинги 19; дъвки 35; мазнина 11.

Химични свойства

Жълто до жълто зелена течност, кремообразен аромат след масово разреждане (1mg/kg), силно изпарение налягането е, изпарява се бързо при стайна температура, точка на топене-3～-4℃， точка на кипене 87～88℃, точка на възпламеняване 13℃. Разтворим в етанол, етер, повечето нелетливо масло и пропилей гликол, разтворими в глицерин и вода, неразтворим в минерално масло. Съществуват естествени продукти в лаврово масло, масло от адава, масло от корен на ангелика, малина, ягода, сметана, вино и др. Защото е летлив, той съществува само в първичния дестилат и дестилиран вода. 

Използване

Отговаря на GB 2760—1996 стандарти за ядливи подправки за момента. Използва се основно за приготвянето на хранителна есенция като сметана, ферментация на сирене и кафе типизирана есенция, използвана в мляко, масло, маргарин, сирене, сладкиши и други аромати, като горски плодове, карамел, шоколад, кафе, череша, ванилия, мед, какао, плодове, вино, аромат, ром, ядки, бадеми, джинджифил и т.н. то може да се използва и в ароматна есенция от пресни плодове за грим или нов тип есенция в следи и да се използва като втвърдител на желатин и фотографско лепило.

производство

В природата Диацетил съществува широко в много растителни етерични масла, като масло от ирис, масло от ангелика, лаврово масло и др.То е основният компонент на маслото и други природни продукти аромат.
В промишлеността метил етил кетонът се третира с нитритна киселина, за да се генерира диацетилмоноксим. След това диацетилмоноксимът се разлага от сярна киселина до произвеждат бутандион. 
Диацетил може да се получи чрез метод на химическа йонизация от високо съдържание на етерично масло. Две части фосфорна киселина бяха добавени към една част от етерично масло за
произвеждат кристален адукт CH3CO-COCH3. Бутандионът беше освободен след добавяне на вода. Прекомерното добавяне на фосфорна киселина ще доведе до течност адуктен продукт.
Диацетил може да се получи чрез специална ферментация на глюкоза.
Диацетилът може да бъде синтезиран с помощта на метил етил кетон като суровина.
Диацетилът се окислява с натриев нитрит в присъствието на солна киселина,
След това процесът на изстилиране се извършва след хидролиза в присъствие на сярна киселина за получаване на бутандион.

Категория

запалима течност

Остра токсичност

Орален плъх LD50: 1580 mg/kg, орално-мишки: 250 mg/kg

Стимулни данни

Заешка кожа 500 mg/24h средно

Запалимост и опасност характеристики

Запалим в случай на огън, висока температура и окислител, при горене се образува дразнещ дим.

Съхранение

Проветриво и сухо склад с ниска температура. Отделен от окислител, киселина.

Химични свойства

течност с a миризма, подобна на масло

Химични свойства

2,3-Бутандион е a съставна част на много плодови и хранителни аромати и добре позната като съставна част на масло. Известни са много методи за неговото производство, напр. дехидрогениране на 2,3-бутандиол с меден хромит катализатор. Отнася се за биотехнологично производство в индустриален мащаб. Използва се главно в аромати за масло и нотки на печено. Използват се големи количества за ароматизиращ маргарин; малки количества се използват в парфюмите.

Химични свойства

Диацетил има много силна миризма на масло в много разреден разтвор.

Възникване

Отчетено в маслата от: финландски бор, ангелика и лавандула; в цветята на Полиалтия canangioides Boerl. вар. angustifolia и Fagroea racemosa Jack. The Съобщава се също, че следните растения съдържат диацетил: Monodora grandiflora Benth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragrans Пресл., различни нарциси и лалета. Идентифициран е в определени видове на виното, естествените аромати на малина и ягода и маслата от лавандула, лавандин, мушкато от Реюнион, цитронела от Ява и Cistus ladaniferus L. Съобщава се също, че се намира в боровинки, гуава, малини, ягоди, зеле, грах, домати, оцет, различни сирена, кисело мляко, мляко, масло, пилешко, телешко, овнешко, свинско, коняк, бира, вина, уиски, чай и кафе.

Употреби

2,3-Бутандион е a ароматизиращ агент, който е бистра жълта до жълтеникавозелена течност с a силна остра миризма. Той е известен също като 2,3-бутандион и е химически синтезиран от метил етил кетон. Смесва се с вода, глицерин, алкохол и етер, а в много разреден воден разтвор има типичен маслена миризма и вкус.

Употреби

Инактивира аминопептидаза-N.1 Циклокондензацията с амини се използва за образуване на триазин2 и птеридин пръстенни системи.3 Използва се и като предшественик на α-диони.4

Употреби

Носител на аромат на масло, оцет, кафе и други храни.

Определение

ЧЕБИ: Ан алфа-дикетон, който е бутан, заместен с оксо групи в позиции 2 и 3. Това е метаболит, произведен по време на ябълчно-лактичната ферментация.

Подготовка

От метил етил кетон чрез превръщане в изонитрозо съединение и след това разлагане до диацетил чрез хидролиза с НС1; чрез ферментация на глюкоза чрез метилацетил карбинол.

Прагови стойности на аромата

Откриване: 0,3 до 15 ppb: разпознаване: 5 ppb

Вкусови прагови стойности

Вкусете характеристики при 50 ppm: сладък, маслен, кремообразен и млечен.

Общо описание

Прозрачно безцветно течност със силна миризма на хлор. Точка на възпламеняване 80°F. По-малко плътен от вода. Пари по-тежки от въздуха.

Въздушни и водни реакции

Силно запалим. Разтворим във вода.

Профил на реактивност

2,3-Бутандион е a запалима течност, т.к. 88° C, умерено токсичен. При нагряване до разлагане 2,3-Бутандионът отделя остър дим и изпарения [Sax, 9-то издание, 1996, p. 544].

Опасност за здравето

Вдишване или контактът с материала може да раздразни или изгори кожата и очите. Пожар може да предизвика дразнещи, корозивни и/или токсични газове. Парите могат да причинят замайване или задушаване. Изтичането от контрола на пожара може да причини замърсяване.

Опасност от пожар

СИЛНО ЗАПАЛИМО: Лесно се запалва от топлина, искри или пламъци. Парите могат да образуват експлозив смеси с въздух. Парите могат да се придвижат до източника на запалване и да избухнат обратно. Повечето изпарения са по-тежки от въздуха. Те ще се разпространяват по земята и ще се събират в ниски или затворени зони (канализация, мазета, резервоари). Опасност от експлозия на пара на закрито, на открито или в канализацията. Изтичането в канализацията може да причини пожар или експлозия опасност. Контейнерите могат да експлодират при нагряване. Много течности са по-леки от вода.

Профил на безопасност

Отрова от поглъщане и интраперитонеални пътища. Дразни кожата. Човешко вдишване опасност при производството на пуканки. Докладвани са данни за човешки мутации. Запалим течност. Опасен риск от пожар при излагане на топлина или пламък. За борба с огъня, използвайте алкохолна пяна, CO2, сух химикал. При нагряване до разлагане се излъчва остър дим и изпарения. Вижте също КЕТОНИ.

Токсикология

Диацетилът е интензивно жълтеникава или зеленикаво-жълта подвижна течност. Има много мощен и дифузна, остра, маслена миризма и обикновено се използва във вкуса състави, включително масло, мляко, сметана и сирене. Открит е диацетил да бъде мутагенен в теста на Еймс, проведен при различни условия с щамове Salmonella typhimurium. Например диацетилът е мутагенен от TA100 при липса на S9 метаболитно активиране при дози до 40 mM/плака. Той е мутагенен при модифициран анализ на Ames при щамове Salmonella typhimurium TA100 със и без S9 активиране. Острият орален LD50 на диацетил в морски свинчета е изчислено на 990 mg/kg. Острият орален LD50 на диацетил при мъжки плъхове се изчислява на 3400 mg/kg, а при женски плъхове LD50 е изчислено на 3000 mg/kg. Когато се прилагат мъжки и женски плъхове чрез сонда дневна доза от 1, 30, 90 или 540 mg/kg/ден диацетил във вода за 90 дни високата доза предизвика анемия, намалено наддаване на тегло, увеличено консумация на вода, повишен брой левкоцити и повишаване на отн теглото на черния дроб, бъбреците и надбъбречните и хипофизните жлези. Данните за тератогенност и канцерогенност не са налични. Въпреки че FDA има утвърден диацетил GRAS като ароматизиращ агент, карбонили с ниско молекулно тегло, Съобщава се, че притежават формалдехид, ацеталдехид и глиоксал определена хронична токсичност.

Канцерогенност

Диацетилът е тестван за способността му да индуцира първични белодробни тумори в щам A/He мишки. Мишките получавали три IP инжекции диацетил на седмица в продължение на 8 седмици и били убити 24 седмици след първата инжекция. Общата приложена доза диацетил е 1,7 или 8,4 g/kg. Броят на белодробните тумори при мишки, изложени на диацетил, не е бил значително различни от контролните мишки.
Биотестове за канцерогенност при вдишване с плъхове Wistar Han и мишки B6C3F1 при нива на експозиция от 0, 12,5, 25 и 50 ppm са в ход според Национална програма по токсикология.

Методи за пречистване

Изсушете биацетил безводен CaSO4, CaCl2 или MgSO4, след това го дестилирайте във вакуум под азот, вземане на средната фракция и съхраняване при температура на сух лед на тъмно (за предотвратяване на полимеризация). [Beilstein 1 IV 3644.]

Продукти за приготвяне

1,4-Бутандиол-->Ацетонилацетон-->Урсодезоксихолин киселина-->2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ-4-ХИДРОКСИПТЕРИДИН-->Тетраметилпиразин-->Клетодим-->2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ-4-ХИДРОКСИ-5,6,7,8-ТЕТРАХИДРОПТЕРИДИН МОНОХИДРОХЛОРИД-->DL-тирозин-->3-хидрокси-2-бутанон-->2,3-диметилпиразин-->жълт пигмент 155-->диацетил винена киселина естер на моно-и диглицериди-->стартер дестилат

Суровини

Етанол-->Сярна киселина-->Натриев нитрит-->2-Бутанон-->Селен диоксид-->Метил винил кетон-->АРОМА-->1-БУТЕН-3-ИН-->Ирисово масло-->ЛАВРОВО МАСЛО ОТ LAURUS NOBILIS-->Ангеликово масло-->Полираща смес, жълта