Гама унделакалактон не е истински алдехид, а лактоново съединение. Безцветна е до светложълта вискозна течност със силен прасковен аромат. Това е важен лактонов парфюм. Често се използва в Osmanthus fragrans, жасмин, гардения, момина сълза, портокалово цвете, бяла роза, люляк, акация и др. Направете добри съставки за праскови, мускус, пъстърва, Mei Zi, кайсия, череша, аромати на Osmanthus и други хранителни аромати. Той е почти неразтворим във вода, разтворен е в етанол и най-често срещаните органични разтворители и може да се използва широко в ежедневните вкусове и ароматите на храните.
Гама ундекалактон Основна информация
|
Име на продукта: |
Гама ундекалактон |
|
Синоними: |
4-UNDECANOLIDE; 4-n-хептил-4-хидроксибутанова киселина лактон; 4-HYDROXYUNDECANOIC киселина G-LACTONE; 5-Heptyldihydro-furanone; 4,5-DIHYDRO-5-HEPTYL-2 (3H) -FURANONE; ALDEHYDE 14; (±) -γ-Унделакалактон; (R, S) -5-Хептил-дихидро-фуран-2-он |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Продуктови категории: |
Биоактивни малки молекули; Строителни блокове; Карбонилни съединения; Клетъчна биология; Химичен синтез; Лактони; -; Органични строителни блокове; U; Козметика; Хранителна добавка |
|
Мол файл: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Точка на топене |
164～166â „ƒ |
|
Точка на кипене |
164 ° С |
|
плътност |
0,944 g / ml при 20 ° C (осветено) |
|
FEMA |
3091 | ГАМА-НЕДЕКАЛАКТОН |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
форма |
Течност |
|
Специфично тегло |
0,944 (20/4 ") |
|
цвят |
Прозрачен безцветен |
|
Номер на JECFA |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
Справка за база данни на CAS |
104-67-6 (Справка за база данни CAS) |
|
Справка за химия на NIST |
2 (3Н) -фуранон, 5-хептилдихидро- (104-67-6) |
|
EPA система за регистрация на вещества |
5-Хептилдихидро-2 (3Н) -фуранон (104-67-6) |
|
Кодове за опасност |
Xi |
|
Изявления за риска |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Изявления за безопасност |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Да |
|
HS код |
29322090 |
|
Описание |
GAMMA-UNDECALACTONE е ароматизираща съставка. Това са промишлено важни ароматични съединения, които са широко разпространени в храни, плодове и напитки и се използват в много плодови ароматни храни и козметика. Често се използва в аромати на праскова, кайсия, круша, клен, кокос, тропически, масло, гренадин и фурми. Освен това е летлив ароматичен компонент, който се съдържа в сладоледа с ниско съдържание на мазнини. |
|
Химични свойства |
GAMMA-UNDECALACTONE е бистра безцветна течност |
|
Химични свойства |
гама-унделакалактон има силна, плодова миризма, предполагаща праскова (особено при разреждане). Има остър и сладък вкус, подобен на прасковата. |
|
Поява |
Съобщава се, че се съдържа в хидролизиран соев протеин, масло, праскова, кайсия и маракуя. Също така се съобщава, че се намира в прясна ябълка, плодове гуава, прясна къпина, загрято масло, нагрята телешка мазнина, гхи, свинска мазнина, жълт сок от маракуя, варен ароматен ориз, ориган (испански) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), планинска папая, звездови плодове, сливи и пилешка мазнина. |
|
Подготовка |
Чрез действието на сярна киселина върху ундециленова киселина; също приготвена изходна форма рициново масло; от октанол-1 плюс метилакрилат с ди-тер-бутилпероксид; от хептилетиленоксид и содиомалонов естер. |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 30 ppm: мазни, кокосови, кремообразни, ванилови, орехови, макадамия и праскова. |
|
Продукти за приготвяне |
ВИТАМИН А |
|
Сурови материали |
Натриев карбонат -> Метилакрилат -> Каприлов алкохол -> Ундеценова киселина -> МАСЛО |
