Гама декалактон

Име на продукта:

Гама декалактон

Синоними:

4-Undecanolide; 4-n-хептил-4-хидроксибутанова киселина лактон; 4-хидроксиндеканова киселина G-лактон; 5-хептилдихидро-фуран; 4,5-дихидро-5-хептил-2 (3H) -фуран; C-14; (±) -γ-undecalactone; (R, S) -5-хептил-дихидро-фуран-2-One

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

Einecs:

203-225-4

Категории на продукти:

Биоактивни малки молекули; градивни елементи; карбонилни съединения; клетъчна биология; химичен синтез; лактони;-; органични градивни елементи; U; козметика; хранителна добавка

Mol File:

104-67-6.mol

Точка на топене 

164 ～ 166 ℃

Точка на кипене 

164 ° C.

плътност 

0,944 g/ml при 20 ° C (осветена.)

FEMA 

3091 | Гама-Undecalactone

Индекс на пречупване 

N20/D 1.451

Fp 

> 230 ° F.

форма 

Течност

Специфична гравитация

0,944 (20/4 ℃)

цвят 

Ясен безцветен

JECFA номер

233

Brn 

81943

Справка за база данни на CAS

104-67-6 (справка за база данни на CAS)

Справка за химия на NIST

2 (3h) -фуран, 5-хептилдихидро- (104-67-6)

Система за регистрация на вещества EPA

5-Heptyldihydro-2 (3h) -furanone (104-67-6)

Кодове за опасност 

Xi

Рискови изявления 

36/37/38-52/53

Отчети за безопасност 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Германия 

3

Rtecs 

YQ2485000

TSCA 

Да

HS код 

29322090

Описание

Гама-Undecalactone е ароматизираща съставка. Това е индустриално важни вкусови съединения, които се разпространяват широко в храни, плодове и напитки и се използват в много плодови ароматни храни и козметика. Често се използва в праскова, кайсия, круша, кленов, кокосов орех, тропически, мастърни, гренадин и аромати на дати. Освен това е летлива ароматна съставка, която се намира в сладолед с ниско съдържание на мазнини.

Химични свойства

Гама-undecalactone е ясна цветна течност

Химични свойства

Гама-Undecalactone има силна, плодова миризма, подсказваща праскова (особено при разреждане). Той има остър и сладък вкус, също подобен на прасковата.

Възникване

Съобщава се, че се намира в хидролизиран соев протеин, масло, праскова, кайсия и пасирани плодове. Съобщава се и за намерени в прясна ябълка, плодове гуава, прясна къпина, отопляемо масло, отопляема говеждо мазнини, гхи, свинско мазнини, жълт сок от плодови плодови плодове, варен ароматизиран ориз, оригинал (испански) (коридотимска капачка.

Подготовка

Чрез действието на сярна киселина върху нециленовата киселина; също подготвен начален формуляр рициново масло; от октанол-1 плюс метилакрилат с ди-терен-бутилпероксид; от хептилетилен оксид и содомалонен естер.

Стойности на прага на аромата

Откриване: 60 ppb

Вкусени прагови стойности

Вкусови характеристики при 30 ppm: мазнини, кокосови, кремообразни, ванилия, орех, макадамия и праскова.

Продукти за подготовка

Витамин А.

Суровини

Натриев карбонат-> метил акрилат-> каприл алкохол-> недесенова киселина-> масло