Гама декалактон се използва в парфюмерия за тежки, плодови миризми на цветя и в ароматни състави, по -специално с прасковени аромати.
Име на продукта: |
Гама декалактон |
Синоними: |
4-Undecanolide; 4-n-хептил-4-хидроксибутанова киселина лактон; 4-хидроксиндеканова киселина G-лактон; 5-хептилдихидро-фуран; 4,5-дихидро-5-хептил-2 (3H) -фуран; C-14; (±) -γ-undecalactone; (R, S) -5-хептил-дихидро-фуран-2-One |
CAS: |
104-67-6 |
MF: |
C11H20O2 |
MW: |
184.28 |
Einecs: |
203-225-4 |
Категории на продукти: |
Биоактивни малки молекули; градивни елементи; карбонилни съединения; клетъчна биология; химичен синтез; лактони;-; органични градивни елементи; U; козметика; хранителна добавка |
Mol File: |
104-67-6.mol |
|
Точка на топене |
164 ~ 166 ℃ |
Точка на кипене |
164 ° C. |
плътност |
0,944 g/ml при 20 ° C (осветена.) |
FEMA |
3091 | Гама-Undecalactone |
Индекс на пречупване |
N20/D 1.451 |
Fp |
> 230 ° F. |
форма |
Течност |
Специфична гравитация |
0,944 (20/4 ℃) |
цвят |
Ясен безцветен |
JECFA номер |
233 |
Brn |
81943 |
Справка за база данни на CAS |
104-67-6 (справка за база данни на CAS) |
Справка за химия на NIST |
2 (3h) -фуран, 5-хептилдихидро- (104-67-6) |
Система за регистрация на вещества EPA |
5-Heptyldihydro-2 (3h) -furanone (104-67-6) |
Кодове за опасност |
Xi |
Рискови изявления |
36/37/38-52/53 |
Отчети за безопасност |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
WGK Германия |
3 |
Rtecs |
YQ2485000 |
TSCA |
Да |
HS код |
29322090 |
Описание |
Гама-Undecalactone е ароматизираща съставка. Това е индустриално важни вкусови съединения, които се разпространяват широко в храни, плодове и напитки и се използват в много плодови ароматни храни и козметика. Често се използва в праскова, кайсия, круша, кленов, кокосов орех, тропически, мастърни, гренадин и аромати на дати. Освен това е летлива ароматна съставка, която се намира в сладолед с ниско съдържание на мазнини. |
Химични свойства |
Гама-undecalactone е ясна цветна течност |
Химични свойства |
Гама-Undecalactone има силна, плодова миризма, подсказваща праскова (особено при разреждане). Той има остър и сладък вкус, също подобен на прасковата. |
Възникване |
Съобщава се, че се намира в хидролизиран соев протеин, масло, праскова, кайсия и пасирани плодове. Съобщава се и за намерени в прясна ябълка, плодове гуава, прясна къпина, отопляемо масло, отопляема говеждо мазнини, гхи, свинско мазнини, жълт сок от плодови плодови плодове, варен ароматизиран ориз, оригинал (испански) (коридотимска капачка. |
Подготовка |
Чрез действието на сярна киселина върху нециленовата киселина; също подготвен начален формуляр рициново масло; от октанол-1 плюс метилакрилат с ди-терен-бутилпероксид; от хептилетилен оксид и содомалонен естер. |
Стойности на прага на аромата |
Откриване: 60 ppb |
Вкусени прагови стойности |
Вкусови характеристики при 30 ppm: мазнини, кокосови, кремообразни, ванилия, орех, макадамия и праскова. |
Продукти за подготовка на гама декалактон и суровини
Продукти за подготовка |
Витамин А. |
Суровини |
Натриев карбонат-> метил акрилат-> каприл алкохол-> недесенова киселина-> масло |