Гама додекалактон има мазна, прасковена, донякъде мускусна миризма и маслен, подобен на праскова вкус.
|
Име на продукта: |
4-додеканолид |
|
Синоними: |
гама-ДОДЕКАЛАКТОН FCC;γ-додекалактон,4-додеканолид,дихидро-5-октил-2(3Н)-фуранон;(±)-γ-октил-γ-бутиролактон;DIHYDRO-5-OCT YL-2-ФУРАНОН;(Z)-4-ХИДРОКСИ-6-ДОДЕЦЕНОИКАЦИДЛАКТОН;Дихидро-5-октилфуран-2(3Н)-он;ДОДЕКАЛАКТОН-ГАМА;Натурален гама додекалактон |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Категории продукти: |
Козметика;-;Хранителна добавка |
|
Мол файл: |
2305-05-7.мол |
|
|
|
|
Точка на топене |
17-18 °C (осветено) |
|
Точка на кипене |
130-132 °C 1,5 mm Hg (лит.) |
|
плътност |
0,936 g/mL при 25 °C (осветено) |
|
FEMA |
2400 | ГАМА-ДОДЕКАЛАКТОН |
|
индекс на пречупване |
n20/D 1.452 (осветен) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Специфично гравност |
0.94 |
|
JECFA номер |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
Референция на база данни на CAS |
2305-05-7 (справка на база данни на CAS) |
|
Справочник по химия на NIST |
«ГАМА» додекалактон (2305-05-7) |
|
EPA Система за регистър на веществата |
2(3Н)-фуранон, дихидро-5-октил-(2305-05-7) |
|
Кодове за опасност |
Xi |
|
Изявления за риска |
36/37/38 |
|
Изявления за безопасност |
26-36 |
|
WGK Германия |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Бележка за опасност |
Дразнещ |
|
Код по ХС |
29322090 |
|
Доставчик |
език |
|
Сигма Олдрич |
английски |
|
Химични свойства |
γ-Додекалактон има мазна, прасковена, донякъде мускусна миризма и маслен, подобен на праскова вкус |
|
Възникване |
Съобщава се, че се намира в кайсии, варено свинско месо, млечни продукти, праскови, боровинки, плодове гуава, папая, ананас, пресни къпини, ягоди, листа и стъбла от целина, корен от целина, сини сирена, сирене чедър, швейцарско сирене, месо, бира, ром, гъби, сливова ракия, дюля, кервиз, плодове наранджила и други естествени източници |
|
Подготовка |
От 1-додецен-12-ова киселина с H2SO4 при 90°C; от 4-хидроксидодеканова киселина чрез лактонизация; също от метилакрилат и октанол |
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 7 ppb; ароматни характеристики при 1,0%; сладък, кремообразен, плодов праскова и кайсия, лактоничен, с млечни восъчни и мастни нюанси. |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 1 до 10 ppm: сладка, плодова праскова, млечно мазна и восъчна с месесто плодово усещане в устата. |
гама додекалактон Продукти за подготовка и суровини
|
Суровини |
Метил акрилат-->ДОДЕКАНОВА КИСЕЛИНА-1-13C |
