Delta undecalactone има кремообразен аромат, подобен на праскова.
Име на продукта: |
Ундеканолактон |
Синоними: |
2Н-пиран-2-он, 6-хексилтетрахидро-; 2Н-пиран-2-он, тетрахидро-3-хексил-; 5-хидроксиундеканова киселина лактон; 5-хидрокси-ундеканоициделта-лактон; 2h-пиран-2-он; бета-унделакалактон; делта-хексил-делта-валеролактон |
CAS: |
710-04-3 |
MF: |
C11H20O2 |
MW: |
184.28 |
EINECS: |
211-915-1 |
Продуктови категории: |
Карбонилни съединения; Лактони; Органични градивни елементи |
Мол файл: |
710-04-3.mol |
|
алфа |
0 ° (25 ° С, спретнато) |
Точка на кипене |
152-155 ° C 10,5 mm Hg (осветено) |
плътност |
0,969 g / ml при 25 ° C (осветена) |
FEMA |
3294 | 5-ХИДРОКСИУНДЕКАНОВА КИСЕЛИНА ЛАКТОН |
показател на пречупване |
n20 / D 1.459 (осветена) |
Fp |
> 230 ° F |
Специфично тегло |
0.9620.969 |
Номер на JECFA |
234 |
Справка за база данни на CAS |
710-04-3 (справка за база данни CAS) |
Справка за химия на NIST |
Ундеканолактон (710-04-3) |
EPA система за регистрация на вещества |
2Н-пиран-2-он, 6-хексилтетрахидро- (710-04-3) |
Кодове за опасност |
Xi |
Изявления за риска |
36/37/38 |
Изявления за безопасност |
26-37 / 39 |
WGK Германия |
2 |
RTECS |
UQ1320000 |
Доставчик |
Език |
SigmaAldrich |
Английски |
Химични свойства |
Безцветна до светложълта течност; прасковен мирис. Разтворим в 4 - 5 обема 60% алкохол; разтворим в бензилов алкохол, бензил бензоат и повечето фиксирани масла. Запалим. |
Химични свойства |
Î ”-Унделакалактон има кремообразен аромат, подобен на праскова. |
Поява |
Съобщава се за аромат на кокос, пъпеш, къпина, боровинка, загрято масло, мляко, мляко на прах, сметана, кокосово месо и звездови плодове. |
Използва |
Парфюмерия, ароматизатор. |
Подготовка |
Чрез вътрешномолекулно пренареждане на 2-хексилглутаралдехид от типа Cannizzaro. |
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 150 ppb |
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 10 ppm: кремообразна, кокосова, млечна, кремообразна, лактонна и маслена мазнина с восъчен, плодов нюанс. |
Сурови материали |
Капроалдехид |