Делта ундекалактон

Име на продукта:

Ундеканолактон

Синоними:

2Н-Пиран-2-он, 6-хексилтетрахидро-; 2Н-Пиран-2-он, тетрахидро-3-хексил-; 5-Хидроксиундеканова киселина лактон; 5-хидрокси-ундеканова ациделта-лактон; 5-хидроксиундеканова ацидлактон; 6-хексилтетрахидро-2h-пиран-2-он; бета-ундекалактон; делта-хексил-делта-валеролактон

CAS:

710-04-3

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

211-915-1

Категории продукти:

Карбонилни съединения; Лактони; Органични градивни елементи

Мол файл:

710-04-3.мол

алфа 

0°(25℃, чисто)

Точка на кипене 

152-155 °C 10,5 mm Hg (лит.)

плътност 

0,969 g/mL при 25 °C (осветено)

FEMA 

3294 | 5-ХИДРОКСИУНДЕКАНОВА КИСЕЛИНА ЛАКТОН

индекс на пречупване 

n20/D 1.459 (осветен)

Fp 

>230 °F

Специфично тегло

0,9620,969

JECFA номер

234

Референция на база данни на CAS

710-04-3 (справка на база данни на CAS)

Справочник по химия на NIST

Ундеканолактон (710-04-3)

EPA Система за регистър на веществата

2Н-Пиран-2-он, 6-хексилтетрахидро- (710-04-3)

Кодове за опасност 

Xi

Изявления за риска 

36/37/38

Изявления за безопасност 

26-37/39

WGK Германия 

2

RTECS 

UQ1320000

Доставчик

език

Сигма Олдрич

английски

Химични свойства

Безцветна до светложълта течност; прасковена миризма. Разтворим в 4–5 обема 60% алкохол; разтворим в бензилов алкохол, бензилов бензоат и повечето нелетливи масла. Запалим.

Химични свойства

Δ-ундекалактон има кремообразен аромат, подобен на праскова.

Възникване

Съобщава се, че се намира в кокосов аромат, пъпеш, къпина, боровинка, загрято масло, мляко, мляко на прах, сметана, кокосово месо и звезден плод.

Употреби

Парфюмерия, овкусител.

Подготовка

Чрез вътрешномолекулно пренареждане от типа на Cannizzaro на 2-хексилглутаралдехид.

Прагови стойности на аромата

Откриване: 150 ppb

Вкусови прагови стойности

Вкусови характеристики при 10 ppm: кремообразна, кокосова, млечна, кремообразна, лактонична и маслена мазнина с восъчен, плодов нюанс.

Суровини

Капроалдехид