Gamma Hexalactone има топла, мощна, тревиста, сладка миризма и сладък, кумариново-карамелен вкус.
|
Име на продукта: |
4-хексанолид |
|
Синоними: |
4-ХИДРОКСИХЕКСАНОВА КИСЕЛИНА G-ЛАКТОН; 4-хексанолид; 4-Етил-4-хидроксибутанова киселина лактон;ГАМА-ХЕКСАЛАКТОН;ГАМА-ХЕКСАНОЛАКТОН;Дихидро-5-етил-2(3Н)-фуранон;гама-етилбутиролактон;гама-етил-n-бутиролактон |
|
CAS: |
695-06-7 |
|
MF: |
C6H10O2 |
|
MW: |
114.14 |
|
EINECS: |
211-778-8 |
|
Категории продукти: |
Хетероцикли;лактонови аромати;-;Козметика;Хранителна добавка |
|
Мол файл: |
695-06-7.мол |
|
|
|
|
Точка на топене |
-18°C |
|
Точка на кипене |
219 °C (осветено) |
|
плътност |
1,023 g/mL при 25 °C (осветено) |
|
FEMA |
2556 | ГАМА-ХЕКСАЛАКТОН |
|
индекс на пречупване |
n20/D 1.439 (осветен) |
|
Fp |
209 °F |
|
температура на съхранение |
Да се съхранява под +30°C. |
|
Специфично тегло |
1.023 |
|
JECFA номер |
223 |
|
BRN |
107260 |
|
Референция на база данни на CAS |
695-06-7 (справка на база данни на CAS) |
|
Справочник по химия на NIST |
2(3Н)-фуранон, 5-етилдихидро-(695-06-7) |
|
EPA Система за регистър на веществата |
2(3Н)-фуранон, 5-етилдихидро- (695-06-7) |
|
Кодове за опасност |
Xi |
|
Изявления за риска |
36/37/38-36 |
|
Изявления за безопасност |
26-36 |
|
WGK Германия |
2 |
|
RTECS |
LU4220000 |
|
Бележка за опасност |
Дразнещ |
|
TSCA |
да |
|
Код по ХС |
29322090 |
|
Доставчик |
език |
|
Сигма Олдрич |
английски |
|
АЛФА |
английски |
|
Описание |
gamma-Hexalactone има топла, мощна, тревиста, сладка миризма и сладък, кумариново-карамелен вкус. Може да се получи чрез редукция на сорбинова киселина с използване на Zn, Sn или SnCl2 и концентрирана HCL в разтвор на оцетна киселина при 85°C; от етиленов оксид и натриево-малонов естер; също от пропилов алкохол и метилакрилат в присъствието на ди-трет-бутилов пероксид. |
|
Химични свойства |
γ-Хексалактон има сладък, тревист, топъл, мощен мирис, със сладък, кумариново-карамелен вкус. Описано е също, че това съединение има миризма като сладка, кремообразна, лактонова, подобна на тютюн и кумарин със зелени кокосови нюанси. |
|
Химични свойства |
4-Хексанолид е бистра безцветна течност |
|
Възникване |
Съобщава се, че се намира в ябълков сок, кайсия, портокалов сок, гуава, стафиди, папая, праскови, ананас, горски плодове, аспержи, грах, картофи, домати, хляб, сирена, масло, мляко, пилешка мазнина, говеждо говеждо, варено свинско, бира, коняк, гроздови вина, какао, чай, лещи, пекани, страст плодове, японски сливи, боб, гъби, звездови плодове, манго, сушени смокини, бодлива круша, женско биле, кисела супа, цариградско грозде, нектарини, дюля, лапа и други източници. |
|
Употреби |
4-Хексанолид беше използван като втвърдител за диглицидилов етер на бисфенол А с итербиев трифлат като инициатор. |
|
Определение |
4-Хексанолидът е гама-лактон, който е оксолан-2-он, заместен с етилова група в позиция 5. |
|
Подготовка |
Чрез редукция на сорбинова киселина с използване на Zn, Sn или SnCl2 и концентрирана HCl в разтвор на оцетна киселина при 85°C; от етиленов оксид и натриево-малонов естер; също от пропилов алкохол и метилакрилат в присъствието на ди-трет-бутилов пероксид |
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 1,6 ppm |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 75 ppm: сладък, кремообразен, подобен на ванилия със зелени лактонични прахообразни нюанси |
