Гама хепталактон

Име на продукта:

4-хептанолид

Синоними:

4-хидроксихептанова киселина; 4-хидроксихептанова киселина лактон; дихидро-5-пропил-2(3h)-фуранон; гама хепталатон; 4-хидроксихептанова ацидлактон; 5-пропилдихидро-2(3Н)-фуранон; гама-пропиобутиролактон; хептан-4-

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Категории продукти:

Козметика;-;лактонови аромати

Мол файл:

105-21-5.мол

Точка на кипене 

61-62 °C2 mm Hg (осветен)

плътност 

0,999 g/mL при 25 °C (осветено)

FEMA 

2539 | ГАМА-ХЕПТАЛАКТОН

индекс на пречупване 

n20/D 1.442 (осветен)

Fp 

>230 °F

JECFA номер

225

BRN 

109569

Референция на база данни на CAS

105-21-5 (справка на база данни на CAS)

Справочник по химия на NIST

2(3Н)-фуранон, дихидро-5-пропил-(105-21-5)

EPA Система за регистър на веществата

2(3Н)-фуранон, дихидро-5-пропил-(105-21-5)

Кодове за опасност 

Xi

Изявления за риска 

38-36/38

Изявления за безопасност 

36-37/39-26

WGK Германия 

2

RTECS 

LU3697000

Код по ХС 

29322090

Доставчик

език

Сигма Олдрич

английски

Описание

y-Heptalactone има сладка, орехова, карамелена миризма и малцов, карамелен, сладък, тревист вкус. Това вещество може да се получи с ниски добиви чрез хидрогениране на етил Р-фурилакрилат;1 чрез лактониране на хептенова киселина; също чрез кондензация на метилакрилат бутилов алкохол с помощта на катализатор.

Химични свойства

γ-Хепталактон има сладък, подобен на кокос, карамел и малцов, карамелен, сладък мирис и тревист вкус.

Химични свойства

Бистра безцветна до бледожълта течност

Възникване

Съобщава се за открит в зелен чай, аспержи, бира, ягоди, праскови и говеждо месо

Употреби

Хранителна добавка.

Подготовка

Получава се с ниски добиви чрез хидрогениране на етил β-фурилакрилат; чрез лактонизиране на хептонова киселина; също чрез кондензация на метилакрилат бутилов алкохол с помощта на катализатор.

Прагови стойности на аромата

Откриване: 400 ppb.

Вкусови прагови стойности

Вкусови характеристики при 15 ppm: сладък, лактоничен, кремообразен, кокос и кумарин, с млечни и тютюневи нюанси.

Опасност

Дразни кожата.

Суровини

3-ХЕПТЕНОВА КИСЕЛИНА