Американският природен гама декалактон присъства в голямо разнообразие от храни и представлява почти безцветна течност с интензивно плодов мирис, напомняща на праскови.
Гама декалактон се използва в парфюмерията за тежки, плодови миризми на цветя и в ароматни композиции, особено аромати на праскова.