Име на продукта: |
5-деканолид |
Синоними: |
Амил-делта-валеролактон делта-капринолактон; Етантиоева киселина, S-метилов естер (9CI); Декалактон Делта; 6-пентилоксан-2-он; Натурален 5-деканолид; Естествен делта-декалактон; делта-Деканолактон 95 +%; (+ / -) - ДЕЛТА-ПЕНТИЛ-ДЕЛТА-ВАЛЕРОЛАКТОН |
CAS: |
705-86-2 |
MF: |
C10H18O2 |
MW: |
170.25 |
EINECS: |
211-889-1 |
Продуктови категории: |
Козметика; хранителна добавка; -; C-D; азбучни списъци; пиридини, халогенирани хетероцикли; |
Мол файл: |
705-86-2.mol |
|
Точка на топене |
−27 ° C (осветена) |
алфа |
0 ° (чисто) |
Точка на кипене |
117-120 ° C 0,02 mm Hg (осветено) |
плътност |
0,954 g / ml при 25 ° C (осветена) |
FEMA |
2361 | ДЕЛТА-ДЕКАЛАКТОН |
показател на пречупване |
n20 / D 1.458 (осветена) |
Fp |
> 230 ° F |
Специфично тегло |
0.9720.954 |
Разтворимост във вода |
Разтворим във вода (4 mg / ml при 28 ° C), алкохоли и пропилей гликол. |
Номер на JECFA |
232 |
BRN |
117520 |
InChIKey |
GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N |
Справка за база данни на CAS |
705-86-2 (справка за база данни CAS) |
Справка за химия на NIST |
5-хидрокси деканова киселина, лактон (705-86-2) |
EPA система за регистрация на вещества |
2Н-пиран-2-он, тетрахидро-6-пентил- (705-86-2) |
Кодове за опасност |
Xi |
Изявления за риска |
36/37/38 |
Изявления за безопасност |
24 / 25-37 / 39-26 |
WGK Германия |
1 |
RTECS |
UQ1355000 |
Бележка за опасност |
Дразнещ |
TSCA |
Да |
HS код |
29322090 |
Доставчик |
Език |
SigmaAldrich |
Английски |
ОТНОСНО |
Английски |
ALFA |
Английски |
Химични свойства |
бистра безцветна до светложълта маслена течност |
Химични свойства |
5-деканолидът е ароматична съставка на много видове плодове, сирене и други млечни продукти. Това е безцветна, вискозна течност с кремообразно-кокосов аромат, подобен на праскова. |
Химични свойства |
δ-Декалактонът има мазен, прасковен мирис и вкус. |
Поява |
Съобщава се, че се съдържа в ром, кокос, малина, кайсия, боровинка, праскова, ягода, швейцарско сирене, други сирена, масло, мляко, мляко на прах, овнешко мазнина, манго и нектарин. |
Подготовка |
δ-Декалактонът може да се получи чрез киселинно окисляване на 2-пентилциклопентанон. (R) -δ-декалактон се получава с висока оптична чистота, като се изхожда от (R) -2-пентилциклопентанон. Хидрогенирането или ферментацията на лактон от массоя също е практичен метод за получаване на този енантиомер. |
Определение |
ChEBI: Делта-лактон, който е 5-валеролактон, заместен от пентилова група в позиция 6. |
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 100 ppb |
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 2 ppm: восъчен, кокосов, лактонен, мазен, кремообразен, орехов и плодов. |
Химичен синтез |
От хексилетилен оксид и натриев малонов естер; също от деканова киселина. |
Сурови материали |
Капринова киселина |
Етикет: 5-деканолид (705-86-2) Свързана информация за продукта