Delta Decalactone

Име на продукта:

5-деканолид

Синоними:

Амил-делта-валеролактон делта-капринолактон; Етантиоева киселина, S-метилов естер (9CI); Декалактон Делта; 6-пентилоксан-2-он; Натурален 5-деканолид; Естествен делта-декалактон; делта-Деканолактон 95 +%; (+ / -) - ДЕЛТА-ПЕНТИЛ-ДЕЛТА-ВАЛЕРОЛАКТОН

CAS:

705-86-2

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-889-1

Продуктови категории:

Козметика; хранителна добавка; -; C-D; азбучни списъци; пиридини, халогенирани хетероцикли;

Мол файл:

705-86-2.mol

Точка на топене

−27 ° C (осветена)

алфа

0 ° (чисто)

Точка на кипене

117-120 ° C 0,02 mm Hg (осветено)

плътност

0,954 g / ml при 25 ° C (осветена)

FEMA

2361 | ДЕЛТА-ДЕКАЛАКТОН

показател на пречупване

n20 / D 1.458 (осветена)

Fp

> 230 ° F

Специфично тегло

0.9720.954

Разтворимост във вода

Разтворим във вода (4 mg / ml при 28 ° C), алкохоли и пропилей гликол.

Номер на JECFA

232

BRN

117520

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

Справка за база данни на CAS

705-86-2 (справка за база данни CAS)

Справка за химия на NIST

5-хидрокси деканова киселина, лактон (705-86-2)

EPA система за регистрация на вещества

2Н-пиран-2-он, тетрахидро-6-пентил- (705-86-2)

Кодове за опасност

Xi

Изявления за риска

36/37/38

Изявления за безопасност

24 / 25-37 / 39-26

WGK Германия

1

RTECS

UQ1355000

Бележка за опасност

Дразнещ

TSCA

Да

HS код

29322090

Доставчик

Език

SigmaAldrich

Английски

ОТНОСНО

Английски

ALFA

Английски

Химични свойства

бистра безцветна до светложълта маслена течност

Химични свойства

5-деканолидът е ароматична съставка на много видове плодове, сирене и други млечни продукти. Това е безцветна, вискозна течност с кремообразно-кокосов аромат, подобен на праскова.

Химични свойства

δ-Декалактонът има мазен, прасковен мирис и вкус.

Поява

Съобщава се, че се съдържа в ром, кокос, малина, кайсия, боровинка, праскова, ягода, швейцарско сирене, други сирена, масло, мляко, мляко на прах, овнешко мазнина, манго и нектарин.

Подготовка

δ-Декалактонът може да се получи чрез киселинно окисляване на 2-пентилциклопентанон. (R) -δ-декалактон се получава с висока оптична чистота, като се изхожда от (R) -2-пентилциклопентанон. Хидрогенирането или ферментацията на лактон от массоя също е практичен метод за получаване на този енантиомер.
По-нова разработка за получаването на ´-декалактон описва карбоксилиране на 1-нонен-4-ол с въглероден оксид в присъствието на хомогенен паладиев катализатор във водна система.

Определение

ChEBI: Делта-лактон, който е 5-валеролактон, заместен от пентилова група в позиция 6.

Прагови стойности на аромата

Откриване: 100 ppb

Вкусови прагови стойности

Вкусови характеристики при 2 ppm: восъчен, кокосов, лактонен, мазен, кремообразен, орехов и плодов.

Химичен синтез

От хексилетилен оксид и натриев малонов естер; също от деканова киселина.

Сурови материали

Капринова киселина