2-метил-2-пентоена киселина

Име на продукта:

2-метил-2-пентонова киселина

Синоними:

2-метил-2-Пентеночен киселина, 99%; ягоди Киселина; естествена 2-метил-2-пентоена киселина; 2-хексеноат; 2-метил-2-пентоночен Киселина; Strawberriff; Rarechem al Be 0127; 2-метил-2-Pentenoicaci

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

Einecs:

221-552-0

Категории на продукти:

Киселини и естери

Mol File:

3142-72-1.mol

Точка на топене 

26-28 ° C (запален.)

Точка на кипене 

123-125 ° C30 mm Hg (запален.)

плътност 

0,979 g/ml at 25 ° C.

Плътност на парата 

> 1 (срещу въздух)

Индекс на пречупване 

N20/D 1.46 (легло.)

FEMA 

3195 | 2-метил-2-пентонова киселина

Fp 

226 ° F.

pka

5,00 ± 0,19 (прогнозирано)

JECFA номер

1210

Inchikey

The

Справка за база данни на CAS

3142-72-1 (справка за база данни на CAS)

Справка за химия на NIST

2-пентонова киселина, 2-метил- (3142-72-1)

Система за регистрация на вещества EPA

2-пентонова киселина, 2-метил- (3142-72-1)

Кодове за опасност 

C

Рискови изявления 

34-22-41

Отчети за безопасност 

26-36/37/39-45

Ridadr 

A 3261 8/pg 3

WGK Германия 

2

TSCA 

Да

HazardClass 

8

Опаковка 

Iii

HS код 

29161900

Описание

Може да бъде подготвен от Дестилация на 2-хидрокси-2-метилвалерична киселина (М-форма).

Химични свойства

2-метил-2-Пентеночен Киселината има плодова миризма.

Химични свойства

Бял Полупрозрачен кристален

Химични свойства

Със суха киселина Забележка, 2-метил-2-пентоено киселина се намира в миризмата на ягоди. Киселината може да бъде подготвен от съответната наситена чрез α-бромина последвано от дехидроминация.
Използва се в аромати за подобряване на плодовите нотки и в ягодовите аромати.

Възникване

Отчетено, намерено в Ягода

Подготовка

Чрез дестилация на 2-хидрокси-2-метилвалерична киселина (цис-форма).

Вкусени прагови стойности

Вкус Характеристики при 50 ppm: кисело, кисело, потно, ягодово и плодови.

Суровини

Propionaldehyde-> сребърен нитрат