|
Име на продукта: |
3-метилбутил 3-метилбутаноат |
|
Синоними: |
Изо-амил изовалерат; (3-метил-1-бутил) 3-метилбутаноат; 3-метил-бутаноикаци3-метилбутилестер; 3-метил-бутанокиселина3-метил-бутилестер; 3-метилбутанокиселина3-метилбутилестер; ябълково масло; ябълка, 3 -метил-, 3-метилбутилестер |
|
CAS: |
659-70-1 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
EINECS: |
211-536-1 |
|
Продуктови категории: |
Азбучни списъци; Сертифицирани натурални продукти Аромати и аромати; Аромати и аромати; I-L |
|
Мол файл: |
659-70-1.mol |
|
|
|
|
Точка на топене |
-58,15 ° С |
|
Точка на кипене |
192-193 ° C (осветена) |
|
плътност |
0.854 g / mL при 25 ° C (осветено) |
|
налягане на парите |
0.8 hPa (20 ° C) |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1.412 (свети) |
|
FEMA |
2085 | ИЗОАМИЛ ИЗОВАЛЕРАТ |
|
Fp |
152 ° F |
|
темп на съхранение |
Да се съхранява под + 30 ° C. |
|
разтворимост |
0,016g / l |
|
Номер на JECFA |
50 |
|
Мерк |
14,5121 |
|
Справка за база данни на CAS |
659-70-1 (справка за база данни на CAS) |
|
Справка за химия на NIST |
Бутанова киселина, 3-метил-, 3-метилбутилов естер (659-70-1) |
|
EPA система за регистрация на вещества |
3-метилбутил изовалерат (659-70-1) |
|
Кодове за опасност |
Xi |
|
Изявления за риска |
36/37/38 |
|
Изявления за безопасност |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Германия |
2 |
|
RTECS |
NY1508000 |
|
HS код |
2915 60 90 |
|
Токсичност |
LD50 орално inRabit:> 5000 mg / kg LD50 дермален заек> 5000 mg / kg |
|
Описание |
Изоамил изовалератът има характерна плодова миризма и сладък вкус, подобен на ябълка. Може да се приготви чрез преминаване на пари от изоамилов алкохол и изовалерианов алдехид върху меден катализатор на основата на уран при 240 - 280 ° C в присъствието на водород. |
|
Химични свойства |
Изоамил изовалератът има плодов, сладък, ябълков, кайсиев, характерна за манго плодова миризма и сладко-ябълков вкус. |
|
Използва |
Като ябълкова есенция за ароматизиращи ликьори и бонбони. |
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 20 ppb; ароматни характеристики при 1,0% в етанол: сладки, плодови, зелени ябълки и тестени изделия. |
|
Вкусови прагови стойности |
Характеристики на вкуса при 15 ppm: зелено, плодово, естри, ябълка, ананас andtutti-frutti |
|
Сурови материали |
СЕРНА КИСЕЛИНА -> Калциев хлорид -> Калиев дихромат -> 3-метил-1-бутанол -> (2S) -1- (3-ацетилтио-2-метил-1-оксопропил) -L-пролин- > ФУЗЕЛ МАСЛО -> Изовалералдехид -> УРАН |
