5-(2-хидроксиетил)-4-метилтиазол（месест）

Име на продукта:

5-(2-хидроксиетил)-4-метилтиазол（месест）

Синоними:

A875 Cell;1-(4-метил-5-тиазолил)етанол;4-метил-5-тиазолетанол, 98% 100ML;5-(2-ХИДРОКСИЕТИЛ)-4-МЕТИЛТИАЗОЛ ЗА;Метил-5-тиазолета;4-Метил-5- thiazolealcohol;5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole in stock Factory;4-Methyl-5-Hydroxyethyl Thiazole (Meaty, Beany & Milky)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Категории продукти:

алкохол; тиазол; алкохоли; аромат на тиазол

Мол файл:

137-00-8.мол

Точка на топене 

<25 °C

Точка на кипене 

135 °C 7 mm Hg (лит.)

плътност 

1,196 g/mL при 25 °C (осветено)

FEMA 

3204 | 4-МЕТИЛ-5-ТИАЗОЛЕТАНОЛ

индекс на пречупване 

n20/D 1.550 (лит.)

Fp 

>230 °F

температура на съхранение 

Да се ​​съхранява под +30°C.

разтворимост 

алкохол: разтворим (лит.)

форма 

течност (бистра, вискозна)

pka

14,58±0,10 (прогнозирано)

цвят 

наситено жълто

Специфично тегло

1.196

миризма

мирис на месо, печено

Чувствителен 

смрад

JECFA номер

1031

Мерк 

14,6126

BRN 

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

Референция на база данни на CAS

137-00-8 (справка на база данни на CAS)

Справочник по химия на NIST

5-тиазолетанол, 4-метил-(137-00-8)

EPA Система за регистър на веществата

5-тиазолоетанол, 4-метил- (137-00-8)

Кодове за опасност 

Xi

Изявления за риска 

36/37/38

Изявления за безопасност 

26-36-24/25-7/9

РИДАДР 

И 3334

WGK Германия 

3

Е 

13

Бележка за опасност 

Дразнещ/воня

TSCA 

да

Код по ХС 

29341000

Анализ на съдържанието

Определя се чрез газова хроматография (GT-10-4), като се използва метод на неполярна колона.

токсичност

GRAS (FEMA)

Ограничение за използване FEMA

безалкохолни напитки, студени напитки, бонбони, печива, желе, пудинг, желирана захар, подправки, месни продукти, месна супа, мляко и млечни продукти, както и зърнени продукти: 55,0 mg/kg.

Химични свойства

Изглежда като безцветна до бледожълта вискозна маслена течност. Цветът ще потъмнее след дългосрочно съхранение. Той излъчва неприятна миризма на тиофеново съединение със силно разреждане, генериращо аромат на ядки. Точката на кипене е 103 ° C (133 Pa) или 135 ° C (933 Pa). Той е лесно разтворим във вода, разтворим в етанол, етер, бензол и хлороформ.

Приложение

· Използвани като временно разрешени подправки за храна;

· За ядки, млечни продукти, месни продукти и др., като фармацевтични междинни продукти;

· Използва се за разполагане на шоколад, мляко и ядки

Подготовка

Получава се от редукция на 4-метил тиазол 5-етил ацетат редукция с литиево-алуминиев хидрид.

Описание

4-метил 1-5-тиазолетанол има характерната неприятна миризма на тиазоловите съединения. При екстремно разреждане е някак приятно и подобно на ядки. Може да се получи чрез редукция на етил-4-метилтиазол-5-ацетат с помощта на LiAlH4; чрез кондензация на тиоформамид с бромоацетопропанол или с у,у-дихлоро-у,удиацетодипропилов етер.

Химични свойства

4-метил-5-тиазолетанолът има неприятна миризма, типична за тиазоловите съединения; донякъде приятно, напомнящо на говеждо и подобно на ядки, при екстремно разреждане

Химични свойства

Безцветна до светложълта течност

Подготовка

Чрез редукция на етил-4-метилтиазол-5-ацетат с помощта на LiAlH4; чрез кондензация на тиоформамид с бромоацетопропанол или с γ, y-дихлоро-γ, γ-диацетодипропилов етер

Определение

ChEBI: 1,3-тиазол, който е тиазол, заместен с метилова група в позиция 4 и 2-хидроксиетилова група в позиция 5.

Вкусови прагови стойности

Вкусови характеристики при 20 ppm: месо, бульон, печено, метално и ядково.

Продукти за приготвяне

2-[2-(4-флуорофенил)-2-оксо-1-фенилетил]-4-метил-3-оксо-N-фенилпентанамид

Суровини

Литиево-алуминиев хидрид-->ТИОФОРМАМИД-->4-метилтиазол