5-хидроксиоктанова киселина лактон

Име на продукта:

Лактон на 5-хидроксиоктанова киселина

Синоними:

делта-пропилвалеролактон; октанова киселина, 5-хидрокси-, делта-лактон; октанолактон; тетрахидро-6-пропил-2h-пиран-2-он; 5-октанолид; 5-пропил-5-хидроксипентанова киселина киселинен лактон; 5-хидроксиоктанова киселина лактон;FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Категории продукти:

Мол файл:

698-76-0.mol

Точка на топене 

-14°C

Точка на кипене 

238°С

плътност 

1,002 g/cm3

FEMA 

3214 | ДЕЛТА-ОКТАЛАКТОН

индекс на пречупване 

1.4550

Fp 

125°C

форма 

чист

Специфично тегло

1.00

Разтворимост във вода 

Не се смесва или трудно се смесва във вода.

JECFA номер

228

BRN 

111515

Референция на база данни на CAS

698-76-0 (справка на база данни на CAS)

Справочник по химия на NIST

2Н-пиран-2-он, тетрахидро-6-пропил-(698-76-0)

EPA Система за регистър на веществата

2Н-Пиран-2-он, тетрахидро-6-пропил- (698-76-0)

Изявления за риска 

36/37/38-36/38

Изявления за безопасност 

26-36-37

WGK Германия 

2

RTECS 

UQ1355500

TSCA 

да

Код по ХС 

29322090

Токсичност

LD50 orl-плъх: >5 g/kg FCTOD7 20,783,80

Описание

Може да се синтезира от 5-хидроксиоктанова киселина чрез редукция с NaBH4 във вода; от микробиологична редукция на съответната кето киселина; от 5-хидроксиоктанов метил амид чрез алкална сапонификация, използвайки Ba(OH)2.

Химични свойства

Δ-Octalactone има a сладък, мазен, кокосов, тропически, млечен аромат.

Възникване

Докладвано е намерено като a летлив вкусов компонент в кокосовото масло, маслената мазнина, млечната мазнина, есенцията на сортът Бленхайм от кайсии и ананас, жълта маракуя, червена боровинка, касис, папая, праскова, малина, ягода, боровинка, сливи, домати, много сирена, пилешка мазнина, варено говеждо, свинско и овнешко месо, ром, шери, бяло вино, чай, кокосови продукти, маракуя, манго, бодлива круша, мушмула, планинска папая, нектарина, цариградско грозде и чай ройбус (Aspalathus linearis).

Подготовка

от 5-хидроксиоктанова киселина чрез редукция с NaBH4 във вода; по микробиологичен път намаляване на съответната кето киселина; от 5-хидроксиоктанов метил амид чрез алкално осапунване, използвайки Ba(OH)2.

Вкусови прагови стойности

вкус характеристики при 10 ppm: кокосово, сладко, кремообразно, лактонично и плодово с a млечна и маслена дълбочина.

Профил на безопасност

Ниска токсичност от поглъщане и контакт с кожата. Дразни кожата. При нагряване до разлагане отделя лютив дим и дразнещи изпарения.

Суровини

2-хидроксикаприлова киселина