|
Име на продукта: |
Ацетоин |
|
Синоними: |
2,3-бутанолон; 2-бутанол-3-он; 2-бутанон, 3-хидрокси-; 2-хидрокси-3-бутанон; 2-хидрокси-3-бутанон; 2-хидрокси-3-оксобутан; 3-хидрокси -2-бутанон; 3-хидрокси-2-бутанон (ацетоин) |
|
CAS: |
513-86-0 |
|
MF: |
C4H8O2 |
|
MW: |
88.11 |
|
EINECS: |
208-174-1 |
|
Продуктови категории: |
кетон; кетонов аромат; фармацевтични суровини; други API |
|
Мол файл: |
513-86-0.mol |
|
|
|
|
Точка на топене |
15 ° C (мономер) |
|
Точка на кипене |
148 ° C (осветено) |
|
плътност |
1,013 g / ml при 25 ° C (осветено) |
|
FEMA |
2008 | АЦЕТОИН |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1.417 (осветена) |
|
Fp |
123 ° F |
|
темп на съхранение |
2-8 ° С |
|
разтворимост |
H2O: 0,1 g / ml, бистър |
|
pka |
13,21 ± 0,20 (прогнозно) |
|
форма |
Течност (мономер) или прах или кристали (димер) |
|
цвят |
Бледожълт до зелено-жълт или бял до жълт |
|
Миризма |
маслена миризма |
|
Разтворимост във вода |
РАЗРЕШЕН |
|
Номер на JECFA |
405 |
|
Мерк |
14,64 |
|
BRN |
385636 |
|
InChIKey |
ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N |
|
Справка за база данни на CAS |
513-86-0 (справка за база данни CAS) |
|
Справка за химия на NIST |
2-бутанон, 3-хидрокси- (513-86-0) |
|
EPA система за регистрация на вещества |
2-бутанон, 3-хидрокси- (513-86-0) |
|
Кодове за опасност |
Xi, F |
|
Изявления за риска |
10-36 / 38-38-11 |
|
Изявления за безопасност |
26-36-36 / 37 |
|
RIDADR |
ООН 2621 3 / PG 3 |
|
WGK Германия |
1 |
|
RTECS |
EL8790000 |
|
TSCA |
Да |
|
Клас на опасността |
3 |
|
Група за опаковане |
III |
|
HS код |
29144090 |
|
Данни за опасни вещества |
513-86-0 (Данни за опасни вещества) |
|
Токсичност |
skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33,3069,73 |
|
Химични свойства |
Ацетоинът е жълтеникава течност с мека, дървесна, миризма на кисело мляко и мазен кремообразен вкус на масло от туба. Полезен е като ароматизираща съставка в аромати на масло, мляко, кисело мляко или ягода. |
|
Химични свойства |
бистър жълт разтвор |
|
Поява |
Съобщава се за открита ябълка, масло, сирене чедър, кафе, какао, мед, пшеничен хляб и вино |
|
Използва |
Ацетоинът се произвежда чрез ферментация на вина, млечни продукти и захари от ферментивни бактерии. Ацетоинът се използва за ароматизиране и ароматизиране на храни, а също така се съдържа в някои плодове и зеленчуци. |
|
Използва |
Използвани като фармацевтични междинни продукти, хранителни подправки; главно за приготвяне на подправки от крем, млечни продукти, кисело мляко и ягоди. |
|
Определение |
ChEBI: Метилкетон, който е бутан-2-он, заместен с хидрокси група в позиция 3. |
|
Прагови стойности на аромата |
Аромахарактеристики на 1,0%: силно маслено и кремообразно |
|
Вкусови прагови стойности |
Характеристики на вкуса при 10 ppm: сладки, кремообразни, млечни и подобни на масло. |
|
Общо описание |
Течност със светложълт цвят. Малко по-плътен от водата. Следователно потъва във вода. Точка на кипене 280 ° F. Точка на възпламеняване между 100 и 141 ° F. Използва се за производство на други химикали. |
|
Реакции въздух и вода |
Запалим. Леко разтворим във вода. |
|
Опасно за здравето |
Вдишване или контакт с материал може да раздразни или изгори кожата и очите. Пожарът може да предизвика дразнещи, корозивни и / или токсични газове. Парите могат да причинят замайване или задушаване. Оттичането от пожара може да причини замърсяване. |
|
Опасност от пожар |
СИЛНО ЗАПАЛИМ: Лесно ще се запали от топлина, искри или пламък. Парите могат да образуват експлозивни смеси с въздух. Парите могат да се насочат към източника на запалване и да избухнат обратно. Повечето пари са по-тежки от въздуха. Те ще се разпространяват по земята и ще се събират в ниски или ограничени зони (канализация, мазета, резервоари). Опасност от експлозия на парите на открито или в канализацията. Оттичането в канализацията може да създаде опасност от пожар или експлозия. Контейнерите могат да експлодират при нагряване. Много течности са по-леки от водата. |
|
Профил за безопасност |
Експериментални репродуктивни ефекти. LWdly токсичен подкожно. Умерен кожен дразнител. Запалима течност. При нагряване до разлагане отделя едър дим и изпарения. Вижте също КЕТОНИ |
|
Химичен синтез |
От диацетил частично редуциране с цинк и киселина. Той също е продукт на ферментация. Ацетоинът е оптично активно съединение. Г (а) ацетилметил карбинолът се получава от ферментация и в смес с други продукти от каталитично окисление на 2,3-бутандиол. 1 (+) ацетилметил карбинолът също се получава при ферментация. Оптично чистата форма не е изолирана; оптически неактивната форма се приготвя синтетично |
|
Методи за пречистване |
Ацетоинът се измива с EtOH до безцветно, след това с диетилов етер или ацетон, за да се отстрани биацетил. Изсушава се на въздух чрез изсмукване и се суши допълнително във вакуумен ексикатор. [Beilstein 1IV 3991.] |
|
Сурови материали |
Хлор -> 2,3-бутандион -> 2,3-бутандиол -> 2,3-бутандиол |
