|
Име на продукта: |
Етил 3-метилбутират |
|
CAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Мол файл: |
108-64-5.мол |
|
|
|
|
Точка на топене |
-99 °C |
|
Точка на кипене |
131-133 °C (осветено) |
|
плътност |
0,864 g/mL при 25 °C (осветено) |
|
парно налягане |
7,5 mm Hg (20 °C) |
|
индекс на пречупване |
n20/D 1.396 (осветен) |
|
FEMA |
2463 | ЕТИЛ ИЗОВАЛЕРАТ |
|
Fp |
80 °F |
|
температура на съхранение |
Запалима зона |
|
разтворимост |
2.00g/l |
|
форма |
Течност |
|
цвят |
Прозрачен безцветен до бледо жълто |
|
Праг на миризма |
0,000013ppm |
|
Мерк |
14,3816 |
|
JECFA номер |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
Референция на база данни на CAS |
108-64-5 (справка на база данни на CAS) |
|
Справочник по химия на NIST |
Бутанова киселина, 3-метил-, етил естер (108-64-5) |
|
EPA Система за регистър на веществата |
Етил изовалерат (108-64-5) |
|
Изявления за риска |
10 |
|
Изявления за безопасност |
16 |
|
РИДАДР |
UN 3272 3/PG 3 |
|
WGK Германия |
2 |
|
RTECS |
NY1504000 |
|
Е |
13 |
|
TSCA |
да |
|
Клас на опасност |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
Код по ХС |
29156000 |
|
Описание |
Етил изовалерат е етиловата естерна форма на изовалерата, образувана между етилов алкохол с изовалерианова киселина. Това е производно на валерианова киселина, намира се главно в плодовете (един от основните компоненти на боровинките). Това е един вид естествена храна овкусител с плодов мирис и вкус. Намира широко приложение в парфюмерия и аромати. Сега често се синтезира с помощта на покрита с повърхностно активно вещество липаза (различни видове произход), имобилизирана в магнитен наночастици. |
|
Химични свойства |
прозрачен безцветен до бледо жълтеникава течност |
|
Химични свойства |
Етил изовалерат е безцветна течност с плодов мирис, напомнящ на боровинки. Това се случва в плодовете, зеленчуците и алкохолните напитки. Използва се в плодов аромат композиции. |
|
Химични свойства |
Етил изовалерат има силен, плодов, винен мирис, подобен на ябълка при разреждане. |
|
Употреби |
В алкохолен разтвор за овкусяване на сладкарски изделия и напитки. |
|
Определение |
ЧЕБИ: Мазните киселина етилов естер на изовалерианова киселина. |
|
Производствени методи |
Етил изовалерат е получен чрез комбиниране на изовалерианова киселина и етанол в присъствието на концентрирана сярна киселина или естер на солна киселина, последвано от дестилация . |
|
Производствени методи |
Етил изовалерат е получен чрез комбиниране на изовалерианова киселина и етанол в присъствието на концентрирана сярна киселина или естер на солна киселина, последвано от дестилация. |
|
Подготовка |
Чрез естерификация на изовалерианова киселина с етилов алкохол в присъствието на концентрирана H2SO4. |
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 0,01 до 0,4 ppb |
|
Вкусови прагови стойности |
вкус характеристики при 30 ppm: плодов, сладък, пикантен и горски плодове със зрял, месест плодов нюанс. |
|
Общо описание |
Безцветна маслена течност със силна миризма, подобна на ябълки. По-малко плътен от водата. Изпаренията са по-тежки отколкото въздух. Точка на възпламеняване 77°F. Може леко да раздразни кожата и очите. |
|
Въздушни и водни реакции |
Силно запалим. Слабо разтворим във вода. |
|
Профил на реактивност |
ЕТИЛ ИЗОВАЛЕРАТ е естер. Естерите реагират с киселини, за да освободят топлина заедно с алкохолите и киселини. Силните окислителни киселини могат да предизвикат бурна реакция, т.е достатъчно екзотермична, за да запали реакционните продукти. Топлината също е генерирани от взаимодействието на естери с каустични разтвори. Запалим водородът се генерира чрез смесване на естери с алкални метали и хидриди. |
|
Опасност за здравето |
Вдишване или контактът с материала може да раздразни или изгори кожата и очите. Пожар може да предизвика дразнещи, корозивни и/или токсични газове. Парите могат да причинят замайване или задушаване. Изтичането от вода за контрол на пожара или вода за разреждане може да причини замърсяване. |
|
Канцерогенност |
Не е посочено от ACGIH, Калифорнийско предложение 65, IARC, NTP или OSHA. |
|
Методи за пречистване |
Измийте естера с воден 5% Na2CO3, след това наситен воден CaCl2. Изсушете го над CaSO4 и дестилирам. [Байлщайн 2 IV 898.] |
|
Суровини |
Етанол-->Изобутиронитрил-->Изовалерианова киселина |
