Име на продукта: |
Хомофуранол |
Синоними: |
3-етил-2-фуранол; 5-етил-4-хидрокси-2-метил-3 (2h) -фуранон; 5-етил-4-хидрокси-2-метил-3 (2Н) -фуранон (EHMF); 5 -етил-4-хидрокси-2-метилфуран-3 (2Н) -он; метилфуранеол, 5-етил-4-хидрокси-2-метил-3 (2Н) -фуранон; 2-етил-4-хидрокси-5-метил -3 (2; 3 (2Н) -Фуранон, 5-етил-4-хидрокси-2-метил-; 4-ХИДРОКСИ-5-ЕТИЛ-2-МЕТИЛ-3 (2Н) -ФУРАНОН ФЕМА № 3623 |
CAS: |
27538-09-6 |
MF: |
C7H10O3 |
MW: |
142.15 |
EINECS: |
248-513-0 |
Продуктови категории: |
|
Мол файл: |
27538-09-6.mol |
|
Точка на кипене |
248-249 ° C (осветено) |
плътност |
1,137 g / ml при 25 ° C (осветена) |
FEMA |
3623 | 2-ЕТИЛ-4-ХИДРОКСИ-5-МЕТИЛ-3 (2Н) -ФУРАНОН |
пречупващ индекс |
n20 / D 1.512 (осветена) |
Fp |
184 ° F |
pka |
9,58 ± 0,40 (прогнозно) |
Номер на JECFA |
1449 |
Справка за CASDataBase |
27538-09-6 (Справка за база данни CAS) |
NIST ChemistryReference |
4-хидрокси-5-етил-2-метил-3 (2Н) -фуранон (27538-09-6) |
EPASubstance System Registry |
3 (2Н) -фуранон, 5-етил-4-хидрокси-2-метил- (27538-09-6) |
WGK Германия |
3 |
RTECS |
LU4250000 |
Химични свойства |
2-етил-4-хидрокси-5-метил-3 (2Н) -фуранон има сладка, плодова, карамелена, ароматна миризма. |
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 20 ppb |
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 20 ppm: изгорени, карамелни, сладки и плодови |