|
Име на продукта: |
Изоамил изовалерат |
|
CAS: |
2445-77-4 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
EINECS: |
219-496-7 |
|
Мол файл: |
2445-77-4.mol |
|
|
|
|
Точка на топене |
-68,47 ° C (приблизително) |
|
Точка на кипене |
191-195 ° C (осветено) |
|
плътност |
0.858 g / mL при 25 ° C (осветено) |
|
FEMA |
3506 | 2-МЕТИЛБУТИЛ3-МЕТИЛБУТАНОАТ |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1.414 (осветена) |
|
Fp |
143 ° F |
|
Номер на JECFA |
204 |
|
Справка за база данни на CAS |
2445-77-4 |
|
Справка за химия на NIST |
Бутанова киселина, 3-метил-, 2-метилбутилов естер (2445-77-4) |
|
EPA система за регистрация на вещества |
2-метилбутил изовалерат (2445-77-4) |
|
WGK Германия |
3 |
|
Описание |
2-Methylbutylisovalerate има тревист, плодов, донякъде земен аромат със сладък, тревист, плодов аромат. Може да се приготви чрез директна естерификация на 2-метилбутанол с изовалерианова киселина. |
|
Химични свойства |
2-метилбутил-3-метилбутаноатът има тревист, плодов, донякъде земен аромат и сладък, тревист, плодов аромат. |
|
Химични свойства |
Безцветна течност; тревиста, плодова миризма. Разтворена в алк, фиксирани масла; инсол във вода. |
|
Използва |
Хранителна добавка. |
|
Подготовка |
Чрез директтерификация на 2-метилбутанол с изовалерианова киселина. |
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 24 ppb |
|
Вкусови прагови стойности |
Характеристики на вкуса при 5 до 15 ppm: плодов, естерен с ягодо-ябълков и тути-фрути нюанс. |
