|
Име на продукта: |
Ягодов алдехид |
|
CAS: |
77-83-8 |
|
MF: |
C12H14O3 |
|
MW: |
206.24 |
|
EINECS: |
201-061-8 |
|
Продуктови категории: |
|
|
Мол файл: |
77-83-8.мол |
|
|
|
|
Точка на кипене |
272-275 ° C (осветено) |
|
плътност |
1,087 g / ml при 25 ° C (осветено) |
|
FEMA |
2444 | ЕТИЛ МЕТИЛФЕНИЛГЛИЦИДАТ |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1,505 (осветена) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
темп на съхранение |
Да се съхранява под + 30 ° C. |
|
Номер на JECFA |
1577 |
|
BRN |
12299 |
|
Справка за база данни на CAS |
77-83-8 (справка за базата данни на CAS) |
|
Справка за химия на NIST |
Глицидова киселина, 3-метил-3-фенил, етилов естер (77-83-8) |
|
EPA система за регистрация на вещества |
Етил метилфенилглицидат (77-83-8) |
|
Кодове за опасност |
Xi |
|
Изявления за риска |
10-36 / 37/38 |
|
Изявления за безопасност |
16-26-36 / 37/39 |
|
RIDADR |
ООН 1993 3 / PG 3 |
|
WGK Германия |
2 |
|
RTECS |
MW5250000 |
|
TSCA |
Да |
|
HS код |
29189090 |
|
Данни за опасни вещества |
77-83-8 (Данни за опасни вещества) |
|
Токсичност |
LD50 през устата в заек: 5470 mg / kg |
|
Химични свойства |
бистра жълта течност |
|
Химични свойства |
Етил3-метил-3-фенилглицидат съществува като две оптично активни двойки цис- и транс-изомери; всеки изомер има характерен мирис. Търговският продукт е рацемична смес от четирите изомера и има силна сладникава миризма на ягода. Съотношението цис / транс, получено при кондензацията на Darzens на ацетофенон (R == CH3) и етил хлороацетат, зависи от основата, използвана при реакцията. |
|
Химични свойства |
Етилметилфенилглицидатът при разреждане има силна плодова миризма, предполагаща ягода. Има характерен, леко кисел вкус, напомнящ на ягода. |
|
Химични свойства |
Многогодишно, тревисто растение; расте диво или се култивира в централна - Южна Европа, Северна Америка и Азия. Растението расте с височина от 10 до 20 см (4 до 8 инча) и коренища с висока скорост; радикални листа с дълги, малки, бели цветя, цъфтящи от април до юли; и месести, яйцевидни, червени плодове, покрити с многобройни семена. Единствената използвана част са плодовете. Ягодата има сладък - кисел вкус и характерна миризма. |
|
Използва |
Етил3-метил-3-фенилглицидатът е синтетичен ароматизатор, който е глицидацид естер. Това е безцветна до бледожълта течност със силен плодов мирис на ягоди. Нестабилен е към алкални и умерено стабилни органични киселини. Трябва да се съхранява в стъклени, калаени или алуминиеви контейнери. Той е разтворим във фиксирани масла и в пропилей гликол. Използва се в аромати за ягодова нотка и има приложение в бонбони, напитки и сладолед при 6 - 20 ppm. Също така се нарича алдехид с-16. |
|
Използва |
Парфюмерия, аромати. |
|
Подготовка |
Чрез реакция на ацетофенон и етилов естер на монохлороцетна киселина в присъствието на алкален кондензиращ агент. |
|
Състав |
Ароматът на ягоди е бил обект на задълбочено разследване. Няколко компонента са идентифицирани, от които само 7% са отговорни за аромата. Ароматът на ягоди варира значително в зависимост от сорта ягоди. Най-ценната част, ароматът, е от горска ягода. |
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 2 ppm |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики на 1 и 5% захароза: сладко, узряло, сладко от ягоди и бележки. |
|
Вкусови прагови стойности |
Характеристики на вкуса при 50 ppm: сладки, горски плодове, ягоди, плодове, tutti-frutti и цветни нюанси |
|
Общо описание |
Бистра, безцветна течно-жълтеникава течност с ягодов мирис. |
|
Реакции въздух и вода |
Неразтворим във вода. |
|
Профил на реактивността |
Естерите, като Етил 3-метил-3-фенилглицидат, реагират с киселини, за да отделят топлина заедно с алкохоли и киселини. Силните окислителни киселини могат да предизвикат енергична реакция, която е достатъчно екзотермична, за да запали реакционните продукти. Топлината се генерира и от взаимодействието на естерите с разяждащи разтвори. Запалим водород се генерира чрез смесване на естери с алкални метали и хидриди. |
|
Опасност от пожар |
Етил3-метил-3-фенилглицидатът вероятно е запалим. |
|
Търговско наименование |
Ягода чиста (Givaudan) |
|
Профил за безопасност |
Малко токсично преобладаване. Отчетени данни за мутации. Запалима течност. При нагряване при разлагане той отделя едър дим и дразнещи изпарения. Вижте също АЛДЕХИДИ. |
|
Сурови материали |
Ксилол -> Натриев етоксид -> Етил хлороацетат -> Ацетофенон -> Натриев амид -> Пропиофенон |
