2-метил-3-фурантиол

Име на продукта:

2-метил-3-фурантиол

Синоними:

2-метил-3-меркапто фуран (две степени по чистота); 2-метил-3-фурантио; 2-метил-3-сулфанилфуран; 3-фурантиол, 2-метил-; фуран-3-тиол, 2-метил; FEMA 3188; 3-МЕРКАПТО-2-МЕТИЛФУРАН; 2-МЕТИЛФУРАН-3-ТИОЛ

CAS:

28588-74-1

MF:

C5H6OS

MW:

114.17

EINECS:

249-094-7

Продуктови категории:

THIOL; Furan & Benzofuran; аромат на тиол; Азбучни списъци; Аромати и аромати; M-N; Съединения на сяра и селен; Градивни елементи; Фурани; Хетероциклични строителни блокове; Сулфидни аромати;

Мол файл:

28588-74-1.mol

Точка на кипене

57-60 ° C 44 mm Hg (осветено)

плътност

1,145 g / ml при 25 ° С

плътност на парите

> 1 (срещу въздух)

FEMA

3188 | 2-МЕТИЛ-3-ФУРАНТИОЛ

показател на пречупване

n20 / D 1.518 (осветена)

Fp

98 ° F

темп на съхранение

Фризер (-20 ° C)

pka

6,32 ± 0,48 (прогнозно)

форма

Течност

Специфично тегло

1.145

цвят

Ясно до мъгляво светло розово до светло оранжево

Миризма

аромат на печено говеждо

Номер на JECFA

1060

InChIKey

RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N

Справка за база данни на CAS

28588-74-1 (справка за база данни на CAS)

Справка за химия на NIST

2-метил-3-фурантиол (28588-74-1)

EPA система за регистрация на вещества

3-фурантиол, 2-метил- (28588-74-1)

Кодове за опасност

Т, Т +

Изявления за риска

10-25-36-26-2017 / 10/25

Изявления за безопасност

16-45-39-38-28-26

RIDADR

ООН 1228 3 / PG 3

WGK Германия

3

RTECS

LU6235000

Клас на опасността

3.2

Група за опаковане

III

HS код

29321900

Химични свойства

2-метил-3-фурантиолът има мирис и вкус на печено месо

Химични свойства

Безцветни до светложълти течности

Използва

Ароматизиращо средство за месо.

Използва

2-метил-3-фурантиол се използва при печене на храни, месо и подправки.

Подготовка

Чрез патентован процес.

Вкусови прагови стойности

Вкусови характеристики при 15 ppm: сярна, рибна, месеста, сьомга и подобна на риба тон с лек печен нюанс.

Сурови материали

2-метилфуран