|
Име на продукта: |
2-метил-3-фурантиол |
|
Синоними: |
2-метил-3-меркапто фуран (две степени по чистота); 2-метил-3-фурантио; 2-метил-3-сулфанилфуран; 3-фурантиол, 2-метил-; фуран-3-тиол, 2-метил; FEMA 3188; 3-МЕРКАПТО-2-МЕТИЛФУРАН; 2-МЕТИЛФУРАН-3-ТИОЛ |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Продуктови категории: |
THIOL; Furan & Benzofuran; аромат на тиол; Азбучни списъци; Аромати и аромати; M-N; Съединения на сяра и селен; Градивни елементи; Фурани; Хетероциклични строителни блокове; Сулфидни аромати; |
|
Мол файл: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Точка на кипене |
57-60 ° C 44 mm Hg (осветено) |
|
плътност |
1,145 g / ml при 25 ° С |
|
плътност на парите |
> 1 (срещу въздух) |
|
FEMA |
3188 | 2-МЕТИЛ-3-ФУРАНТИОЛ |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1.518 (осветена) |
|
Fp |
98 ° F |
|
темп на съхранение |
Фризер (-20 ° C) |
|
pka |
6,32 ± 0,48 (прогнозно) |
|
форма |
Течност |
|
Специфично тегло |
1.145 |
|
цвят |
Ясно до мъгляво светло розово до светло оранжево |
|
Миризма |
аромат на печено говеждо |
|
Номер на JECFA |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Справка за база данни на CAS |
28588-74-1 (справка за база данни на CAS) |
|
Справка за химия на NIST |
2-метил-3-фурантиол (28588-74-1) |
|
EPA система за регистрация на вещества |
3-фурантиол, 2-метил- (28588-74-1) |
|
Кодове за опасност |
Т, Т + |
|
Изявления за риска |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Изявления за безопасност |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
ООН 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
Клас на опасността |
3.2 |
|
Група за опаковане |
III |
|
HS код |
29321900 |
|
Химични свойства |
2-метил-3-фурантиолът има мирис и вкус на печено месо |
|
Химични свойства |
Безцветни до светложълти течности |
|
Използва |
Ароматизиращо средство за месо. |
|
Използва |
2-метил-3-фурантиол се използва при печене на храни, месо и подправки. |
|
Подготовка |
Чрез патентован процес. |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 15 ppm: сярна, рибна, месеста, сьомга и подобна на риба тон с лек печен нюанс. |
|
Сурови материали |
2-метилфуран |
