2-метилова маслена киселина

Име на продукта:

2-метилова маслена киселина

CAS:

116-53-0

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

Einecs:

204-145-2

Mol File:

116-53-0.mol

Точка на топене 

-70 ° C.

Точка на кипене 

176-177 ° C (запален.)

плътност 

0,936 g/ml at 25 ° C (запален.)

налягане на парата 

0,5 mm Hg (20 ° C)

FEMA 

2695 | 2-метилботична киселина

Индекс на пречупване 

N20/D 1.405 (легло.)

Fp 

165 ° F.

Температура за съхранение. 

0-6 ° C.

разтворимост 

20g/l

pka

4.8 (на 25 ℃)

форма 

Течност

цвят 

Ясно безцветно до Бледо жълто

експлозивна граница

1,6-7,3%(v)

Разтворимост в водата 

45 g/l (20 ° C)

JECFA номер

255

Brn 

1720486

Справка за база данни на CAS

116-53-0 (Справка за база данни на CAS)

Справка за химия на NIST

Бутанова киселина, 2-метил- (116-53-0)

Система за регистрация на вещества EPA

2-метилбутална киселина (116-53-0)

Кодове за опасност 

C

Рискови изявления 

21/22-34

Отчети за безопасност 

26-36/37/39-45

Ridadr 

A 3265 8/pg 3

WGK Германия 

1

Rtecs 

EK7897000

Е 

13

TSCA 

Да

HazardClass 

8

Опаковка 

Iii

HS код 

29156090

Описание

2-метилботична киселина Има остра, остра миризма, подобна на сирене Roquefort с остър вкус. At Ниски разреждания, той има приятен плодов вкус. Може да бъде подготвен от Декарбоксилиране на метил етил малонова киселина (с топлина); също чрез окисляване на ферментационния амил алкохол (масло от фузел).

Химични свойства

2-метилботична киселина Има остра, остра миризма, подобна на сирене Roquefort с остър вкус. At Ниски разреждания, той има приятен, плодов вкус

Химични свойства

Ясно безцветно до Бледа жълтеникава течност

Употреби

Използва се в Синтез на 2-метилбутичен анхидрид

Определение

Чеби: a Метилбутална киселина, включваща ядро ​​на маслена киселина, носеща 2-метил заместител. Произведен от аминокиселинни левцин по време на глад на хранителни вещества в бактерии.

Стойности на прага на аромата

Откриване: 10 до 60 ppb. Характеристики на аромата при 1,0%: кисела кисела, остра, узрела плодова кожа, Lingon [1] Berry, Dirty Cheesy, ферментирал ананас плодов с дървесен нюанс

Вкусени прагови стойности

Вкус Характеристики при 10 ppm: Мръсни, кисели кисели, узрели плодови, с млечни продукти маслен и сирен нюанс

Суровини

Масло от фузел-> метилетилмалонова киселина

Продукти за подготовка

3-метил-бутирамидин HCl-> метилбутамен киселина-> 2-метилбутил 2-метилбутират-> FEMA 3632-> FEMA 3393-> хексил изовалент стандарт за GC