|
|
|
Име на продукта: |
3-хептанон |
|
Синоними: |
3-ХЕПТАНОН; FEMA 2545; хептан-3-; Хептан-3-он; хептан-3-он (холандски, немски); хептан-3-он; n-C4H9COC2H5n-хептан-3-он |
|
CAS: |
106-35-4 |
|
MF: |
C7H14O
|
|
MW: |
114.19 |
|
EINECS: |
203-388-1
|
|
Продуктови категории: |
Карбонилно съединение, органичен блок, други химически реагенти, универсален реагент, кетон, хранителни добавки, ядливи подправки (парфюмерия), промишлени/фини химикали, кетон, естествени еквиваленти на изкуствени аромати |
|
Mol файл: |
106-35-4.мол |
|
|
|
|
Точка на топене |
-39 |
|
Точка на кипене |
146-149°С |
|
плътност |
0,818 g/mL при 25 °C (осветено) |
|
FEMA |
2545 | 3-ХЕПТАНОН |
|
индекс на пречупване |
n20/D 1.408(осветено) |
|
Fp |
106°F |
|
форма |
Течност |
|
Разтворимост във вода |
3,3 g/L (20°C) |
|
цвят |
Прозрачно леко жълто |
|
JECFA номер |
285 |
|
BRN |
506161 |
|
Референция на база данни на CAS |
106-35-4 (справка на база данни на CAS) |
|
Справочник по химия на NIST |
3-хептанон (106-35-4) |
|
EPA Система за регистър на веществата3-хептанон (106-35-4) |
|
|
Кодове за опасност |
Xi, Xn |
|
Изявления за риска |
22-38-40-48/20/22-36-20-10
|
|
Изявления за безопасност |
36-24-36/37-24/25
|
|
WGK Германия |
2 |
|
RTECS |
MJ525000 |
|
TSCA |
да |
|
HS код |
29141990 |
|
Описание |
Прозрачна безцветна течност, 3-хептанон има мощен, зелен, мазен, плодов аромат и вкус на пъпеш, банан. Получава се от n-hept-2-one чрез хидратиране.
|
|
|
|
| Употреби |
Етил бутил кетон се използва като разтворител за нитроцелулоза и поливинилни смоли. Използва се главно за приготвяне на вкус на сирене, банан и пъпеш. Разтворител и междинен продукт за органични материали. Смес от разтворители за сушени на въздух и печени покрития, за поливинил и нитроцелулозни смоли.
|
|
|
|
|
Възникване |
Съобщава се, че се намира в ябълков сок, банан, праскова, круша, масло от мента, сирене пармезан, масло, сметана, постна риба, рибено масло, печено пиле, говеждо месо, кафе, фъстъчено масло, пекан, жълта маракуя, слива, боб, сливи бренди, сусамово семе, манго и варени скариди.
|
|
Подготовка |
От n-hept-2-one чрез хидратация.
|
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 75 до 160 ppb.
|
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 50 ppm: кетоничен, с кремообразен характер на сирене.
|
|
Продукти за приготвяне |
(NE)-N-хептан-3-илиденхидроксиламин-->1-ХЕПТЕН-3-ОЛ-->етилбутилацетамид-->3-ХЕПТАНОЛ-->2-ЕТИЛХЕКСАНАЛ-->Хептан
|
|
Сурови материали |
3-ХЕПТАНОЛ-->2-хептанон-->4-хептанон-->2-хексанон
|
