|
Име на продукта: |
Фуранеол |
|
Синоними: |
4-хидрокси-2,5-диметил-3 (2Н) фуранон CAS NO.3658-77-3 kf-wang (at) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; FURANEOL; HYDROXY DIMETHYL FURANONE; 2,5-DIMETHYL -4-ХИДРОКСИ-2,3-ДИХИДРОФУРАН-3-ЕДИН; 2,5-ДИМЕТИЛ-4-ХИДРОКСИ-3 (2Н) -ФУРАНОН; 4-ХИДРОКСИ-2,5-ДИМЕТИЛ-3 (2Н) -ФУРАНОН |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
EINECS: |
222-908-8 |
|
Продуктови категории: |
Furan & Benzofuran; API междинни продукти; Азбучни списъци; C-D; Аромати и аромати; Аромати на Furan |
|
Мол файл: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
Точка на топене |
73-77 ° C (осветено) |
|
Точка на кипене |
188 ° С |
|
плътност |
1,049 g / ml при 25 ° С |
|
FEMA |
3174 | 4-ХИДРОКСИ-2,5-ДИМЕТИЛ-3 (2Н) -ФУРАНОН |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1.439 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
темп на съхранение |
2-8 ° С |
|
pka |
9,62 ± 0,40 (прогнозно) |
|
форма |
чист |
|
Номер на JECFA |
1446 |
|
BRN |
1281357 |
|
InChIKey |
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
|
Справка за база данни на CAS |
3658-77-3 (справка за база данни CAS) |
|
Справка за химия на NIST |
2,5-диметил-4-хидрокси-3 (2h) -фуранон (3658-77-3) |
|
EPA система за регистрация на вещества |
4-хидрокси-2,5-диметил-3 (2Н) фуранон (3658-77-3) |
|
Кодове за опасност |
Xn |
|
Изявления за риска |
22 |
|
Изявления за безопасност |
36-24 / 25 |
|
WGK Германия |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
HS код |
29321900 |
|
Химични свойства |
бял до светложълт кристален прах |
|
Химични свойства |
4-хидрокси-2,5-диметил-3 (2Н) -фуранон има плодов карамел или аромат на "изгорен ананас". Може да се синтезира от диметил-3,4-дихироксифуран-2,5-дикарбоксилат. |
|
Химични свойства |
Furaneol има сладък, плодов, ягодов, горещ захар, плодов карамел или аромат на „изгорен ананас“. |
|
Използва |
2,5-диметил-4-хидрокси-3 (2Н) -фуранон е компонент от състава на есенцията на месото. ягодов аромат. |
|
Прагови стойности на аромата |
Откриване: 0,03 до 60 ppb; ароматни характеристики при 0,1%: сладък, леко изгорен кафяво-карамелен, захарен памук с пикантен нюанс |
|
Вкусови прагови стойности |
Характеристики на вкуса при 0,10 до 1,0 ppm: сладко карамелно варено месо и плодови нюанси |
|
Търговско наименование |
Furaneol & reg; (Firmenich). |
|
Химичен синтез |
Фромдиметил-3,4-дихидроксифуран-2,5-дикарбоксилат |
|
Сурови материали |
1,2-пропандиол -> етил лактат -> кротононитрил (практика) |
