Аромат на чесново масло

Име на продукта:

Аромат на чесново масло

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Категории продукти:

Мол файл:

Mol Файл

плътност 

1,083 g/mL при 25 °C

FEMA 

2503 | ЧЕСНОВО МАСЛО (ALLIUM SATIVUM Л.)

индекс на пречупване 

n20/D 1,575

Fp 

118 °F

EPA Система за регистър на веществата

чесън масло (8000-78-0)

Кодове за опасност 

Xn

Изявления за риска 

10-22

Изявления за безопасност 

16-36

РИДАДР 

ООН 1993 3/PG 3

WGK Германия 

3

RTECS 

LX3154800

Фармацевтични приложения

чесън (A. sativum) кореновата луковица се използва от хиляди години за лечение цели. Алицинът е активен компонент на чесъна с висока концентрация съдържащи сяра аминокиселини, които се образуват при навлизането на алицин контакт с ензима алииназа (Tattelman 2005). Чесънът има важно значение антинеопластично свойство. Различни проучвания показват, че консумацията на високо нивата на чесън намаляват риска от рак на дебелото черво, рак на стомаха и меланоми чрез инхибиране на растежа и пролиферацията на ракови клетки (Anand et al. 2008 г.; Tattelman 2005). Предишно проучване показа, че водата Екстрактът от пресен чесън има апоптотичен ефект върху раковите клетки и ги предотвратява появата на орален карцином (Balasenthil et al. 2002). Още едно изследване използвайки 7,12-диметилбенз(а)антрацен (DMBA)-индуциран модел на рак на букалната торбичка съобщават, че чесънът причинява апоптоза на злокачествени клетки (Hsu et al. 2004). Той може да действа като антиканцерогенен агент чрез изчистване на свободните радикали, повишаване нивата на глутатион, повишаване на активността на ензими като глутатион S трансфераза и каталаза, инхибиращи ензима цитохром р450, и индуциране на механизми за възстановяване на ДНК; в същото време може да предотврати хромозомни увреждания (Anand et al. 2008). Следователно чесънът е алтернатива терапевтичен агент за първичен, както и за инвазивен рак (Balasenthil et al. 2002).

Описание

§184.1317(a) Чесън е прясна или дехидратирана луковица или скилидки, получени от Allium sativum, a род от семейство лилии. Неговите производни включват етерични масла, олеорезини, и естествени екстракти, получени от чесън.

Химични свойства

Получава се в 0,1 до 0,2% добиви чрез парна дестилация на натрошени луковици или карамфил; понякога цялото растение се дестилира Етеричното масло има изключително интензивен миризма до известна степен напомня на чесън, но с меркаптан бележка.

Физични свойства

Полученото масло от луковици е бистра, бледожълта до червеникаво-оранжева течност Разтворима е в повечето фиксирани масла и минерално масло Може да е ненапълно разтворим в алкохол е неразтворим в глицерин и пропилей гликол.

Употреби

Неактивен аналог на генистеин. Блокира G1 фазата на клетъчния цикъл в Swiss 3T3 клетки чрез инхибиране активност на киназа II. Разтворим в диметилсулфоксид.

Употреби

Като подправка и подправки в храните.

Състав на етерично масло

Чесновото масло е съставен от съдържащи сяра съединения (диалилдисулфид, метилалилтрисулфид, диалилтрисулфид). Маслото съдържа алилпропил дисулфид, алил ди- и трисулфид и вероятно малко алил тетрасулфид, дивинил сулфид, алил винил сулфоксид, алицин и други второстепенни компоненти. Алицинът е отговорен за характерната миризма на етеричното масло и за миризмата, която отделя счуканата скилидка чесън.

Опасност

Умерено токсичен от поглъщане