|
Име на продукта: |
Изоамил бутират |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Мол файл: |
106-27-4.мол |
|
|
|
|
Точка на топене |
-73 °C |
|
Точка на кипене |
184-185 °C (осветено) |
|
плътност |
0,862 g/mL при 25 °C (осветено) |
|
плътност на парите |
5.45 (срещу въздух) |
|
налягане на парите |
1,1 hPa (20 °C) |
|
индекс на пречупване |
n20/D 1.411 (осветен) |
|
FEMA |
2060 | ИЗОАМИЛ БУТИРАТ |
|
Fp |
136 °F |
|
температура на съхранение |
Да се съхранява под +30°C. |
|
разтворимост |
0,5g/l |
|
форма |
чист |
|
Специфично тегло |
0,866 (20/4 ℃) |
|
Мерк |
14,5115 |
|
JECFA номер |
45 |
|
InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
Референция на база данни на CAS |
106-27-4 (справка на база данни на CAS) |
|
Справочник по химия на NIST |
Бутанова киселина, 3-метилбутилов естер (106-27-4) |
|
EPA Система за регистър на веществата |
Изоамил бутират (106-27-4) |
|
Кодове за опасност |
Xi |
|
Изявления за риска |
36/37/38 |
|
Изявления за безопасност |
26-36/37/39-24/25 |
|
РИДАДР |
UN 3272 3/PG 3 |
|
WGK Германия |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
да |
|
Клас на опасност |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
Код по ХС |
29156019 |
|
токсичност |
LD50 орално в Заек: > 5000 mg/kg LD50 дермален Заек > 5000 mg/kg |
|
Описание |
Изоамил бутират е химичен естер на бутират. Това е вид ароматизиращ агент, който е широко разпространен използва се при приготвянето на различни плодови сокове с вкус, като кайсии, банани, круши, ябълки и други вкусове. Това е високо търсен вкус и ароматни съединения, широко използвани в храните, напитките, козметиката и фармацевтични индустрии. Освен това е вид разтворител за извличане естествени подправки и разтворител на ацетатни влакна. Неговият синтез може да бъде медиирано от липаза (от различни източници), катализирана естерификация на изоамилов алкохол и бутират. |
|
Референции |
Маседо, Г. А., Г. М.
Пасторе и М. И. Родригес. „Оптимизиране на синтеза на изоамил
бутират при използване на Rhizopus sp. липаза с централен композитен въртящ се
дизайн." Процесна биохимия 39.6 (2004): 687-693. |
|
Описание |
Изоамил бутиратът има силна, характерна, плодова (подобна на круша) миризма и сладък, съответстващ вкус. Обикновено се приготвя чрез естерификация на търговски изоамилови алкохоли с маслена киселина чрез нагряване в присъствието на реактив TwitchelFs; или от ферментация от маслена киселина и изоамилов алкохол. |
|
Химични свойства |
Изоамил бутиратът има плодов, кайсиев, ананасов, бананов, силен, характерен аромат и a сладък, съответстващ вкус |
|
Химични свойства |
Изоамил бутират е течност със силна плодова миризма, която се среща например в банана. Така е използва се главно в плодови аромати. |
|
Химични свойства |
ПРОЗРАЧЕН БЕЗЦВЕТЕН ТЕЧНОСТ |
|
Употреби |
производство на изкуствен ром и плодови есенции. |
|
Употреби |
Изоамил бутират е синтетичен ароматизиращ агент, който е стабилна, безцветна течност със силен плодов мирис. обикновено се приготвя чрез естерификация на изоамилови алкохоли с маслена киселина. той е разтворим в повечето нелетливи масла и минерално масло и е неразтворим в глицерин и пропилей гликол. съхранението трябва да е в стъкло, калаени или покрити със смола контейнери. използва се в плодови аромати като ананас, малина и ягода и има приложение в десертни гелове, пудинги и печива при 50–60 ppm. |
|
Определение |
ЧЕБИ: Бутаноатът естер на изоамилол. |
|
Подготовка |
Обикновено се приготвя от естерификация на търговски изоамилови алкохоли с маслена киселина чрез нагряване наличието на реагент на Twitchell; или чрез ферментация от маслена киселина и изоамилов алкохол |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусете характеристики при 10 ppm: зрели плодове, мазнини, банан, ябълка, пъпеш и ферментирало уиски |
|
Суровини |
Калциев хлорид-->3-Метил-1-бутанол-->(3R,4S)-1-Бензоил-3-(1-метокси-1-метилетокси)-4-фенил-2-азетидинон-->Волфрамова киселина |
