Изопентил фенилацетатът има сладка, приятна миризма, напомняща на какао с лек подцветник от бреза и катран.
Име на продукта: |
Изопентил фенилацетат |
Синоними: |
фенилацетикиселина3-метилбутилестер; фенил-ацетациизопентилестер; ISOAMYL-PHENYLACETAT; Изопентилфенилацетат; ISOAMYL PHENYL ACETATE, ЕСТЕСТВЕН; Isoamyl plaenylacetate; Фенилоцетна киселина изоамил; |
CAS: |
102-19-2 |
MF: |
C13H18O2 |
MW: |
206.28 |
EINECS: |
203-012-6 |
Продуктови категории: |
|
Мол файл: |
102-19-2.mol |
|
Точка на кипене |
268 ° C (осветено) |
плътност |
0.98 |
FEMA |
2081 | ИЗОАМИЛ ФЕНИЛАЦЕТАТ |
показател на пречупване |
n20 / D 1.485 (осветена) |
Fp |
> 230 ° F |
Номер на JECFA |
1014 |
Справка за база данни на CAS |
102-19-2 (Справка за база данни на CAS) |
Справка за химия на NIST |
Оцетна киселина, фенил-, изопентил естер (102-19-2) |
EPA система за регистрация на вещества |
Бензеноцетна киселина, 3-метилбутилов естер (102-19-2) |
Кодове за опасност |
Xi |
Изявления за риска |
38 |
Изявления за безопасност |
26-36 |
WGK Германия |
2 |
RTECS |
AJ2945000 |
Описание |
Изоамил фенилацетатът има сладка, приятна миризма, напомняща на какао с лек подцветен брезов катран. Може да се получи чрез естерификация на фенилоцетна киселина с изоамилов алкохол в присъствието на концентрирана сярна киселина; чрез нагряване на бензил нитрил и изоамилов алкохол в присъствието на излишен концентриран H2S04. |
Химични свойства |
Изоамил фенилацетатът има сладка, приятна миризма, напомняща на какао с лек подцветен брезов катран |
Подготовка |
Чрез естерификация на фенилоцетна киселина с изоамилов алкохол в присъствието на концентрирана сярна киселина; чрез нагряване на бензил нитрил и изоамилов алкохол в присъствието на излишък от концентрирана H2SO4 |
Прагови стойности на аромата |
Характеристики на аромата при 1%: сладък, мед, шоколад с розов цветен нюанс. |
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 5 до 10 ppm: топъл розов мед с нюанси на фенил шоколад и нотки на сушени плодове. |
Сурови материали |
Водород -> 3-метил-1-бутанол -> фенилоцетна киселина |