|
Име на продукта: |
Малтол изобутират |
|
Синоними: |
7-метил-5а,6,7,8,9,9а-хексахидробензо[b][1,4]диоксепин-3-он; 2-МЕТИЛ-3-ХИДРОКСИ-4-ПИРОН ИЗОБУТИРАТ; 2-МЕТИЛ-4-ОКСО-4Н-ПИРАН-3-ИЛ ИЗОБУТИРАТ; МАЛТОЛ ИЗОБУТИРАТ; МАЛТИЛ ИЗОБУТИРАТ; FEMA 3462; 2-метил-пропанова киселина-2-метил-4-оксо-4h-пиран-3-ил естер; Пропанова киселина, 2-метил-,2-метил-4-оксо-4Н-пиран-3-ил естер |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Категории продукти: |
API междинни продукти; Азбучен списък; Аромати и аромати; M-N |
|
Мол файл: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Точка на кипене |
322,4±31,0 °C (прогнозирано) |
|
плътност |
1,149 g/mL при 25 °C (осветено) |
|
FEMA |
3462 | МАЛТИЛ ИЗОБУТИРАТ |
|
индекс на пречупване |
n20/D 1.497 (осветен) |
|
Fp |
>230 °F |
|
форма |
чист |
|
JECFA номер |
1482 |
|
Референция на база данни на CAS |
65416-14-0 (справка на база данни на CAS) |
|
EPA Система за регистър на веществата |
Малтол изобутират (65416-14-0) |
|
Изявления за безопасност |
15/16-36-35 |
|
WGK Германия |
3 |
|
Код по ХС |
29329990 |
|
Химични свойства |
Малтил изобутиратът има сладък вкус, подобен на ягода. |
|
Прагови стойности на аромата |
Ароматни характеристики при 1.0%: сладък, плодов и леко прегорял, карамелизирана захар, конфитюрни нотки с нотки на захарен памук. |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 10 до 30 ppm: сладък, конфитюр, кремообразен, тропически, кафяв и подобен на горски плодове, плодов, млечен, карамелен с нюанси на дъвка и захарен памук. |
