|
Име на продукта: |
Малтол изобутират |
|
Синоними: |
7-метил-5а, 6,7,8,9,9а-хексахидробензо [b] [1,4] диоксепин-3-он; 2-МЕТИЛ-3-ХИДРОКСИ-4-ПИРОН ИЗОБУТИРАТ; 2-МЕТИЛ-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRATE; MALTOL ISOBUTYRATE; MALTYL ISOBUTYRATE; FEMA 3462; 2-метил-пропаноикаци2-метил-4-оксо-4h-пиран-3-илестър; Пропанокиселина, 2-метил-, 2-метил -4-оксо-4Н-пиран-3-илестер |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Продуктови категории: |
API междинни продукти; Азбучни списъци; Аромати и аромати; M-N |
|
Мол файл: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Точка на кипене |
322,4 ± 31,0 ° C (прогнозно) |
|
плътност |
1,149 g / ml при 25 ° C (осветена) |
|
FEMA |
3462 | МАЛТИЛ ИЗОБУТИРАТ |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1.497 (осветена) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
форма |
чист |
|
Номер на JECFA |
1482 |
|
Справка за база данни на CAS |
65416-14-0 (Справка за база данни CAS) |
|
EPA система за регистрация на вещества |
Малтол изобутират (65416-14-0) |
|
Изявления за безопасност |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Германия |
3 |
|
HS код |
29329990 |
|
Химични свойства |
Малтил изобутиратът има сладък, подобен на ягода вкус. |
|
Прагови стойности на аромата |
Характеристики на аромата при 1,0%: сладко, плодово и леко прегоряло, карамелизирана захар, бележки на джеми с добавка към захарен памук. |
|
Вкусови прагови стойности |
Вкусови характеристики при 10 до 30 ppm: сладко, сладко, кремообразно, тропическо, кафяво и ягодоподобно, плодово, млечно, карамелно с мехурчета и нюанси на захарен памук. |
