Име на продукта: |
Метил3-хидроксихексаноат |
Синоними: |
METHYL-3-HYDROXYCAPROATE; METHYL3-HYDROXYHEXANOATE; ХЕКСАНОВА КИСЕЛИНА, 3-HIDROXY-, METHYL ESTER; FEMA 3508; 3-HYDROXY C6: 0 METHYL ESTER; Метилов естер на хидроксикапронова киселина |
CAS: |
21188-58-9 |
MF: |
C7H14O3 |
MW: |
146.18 |
EINECS: |
244-261-0 |
Продуктови категории: |
Азбучни списъци; Аромати и аромати; M-N |
Мол файл: |
21188-58-9.mol |
|
Точка на кипене |
98 ° C (Натиснете: 15 Torr) |
плътност |
1 g / ml при 25 ° C (осветено) |
FEMA |
3508 | МЕТИЛ 3-ХИДРОКСИХЕКСАНОАТ |
показател на пречупване |
n20 / D 1,43 (осветена) |
Fp |
185 ° F |
pka |
13,95 ± 0,20 (прогнозно) |
форма |
чист |
Номер на JECFA |
600 |
EPA система за регистрация на вещества |
Метил 3-хидроксихексаноат (21188-58-9) |
Кодове за опасност |
Xi |
Изявления за риска |
41 |
Изявления за безопасност |
26-39 |
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
WGK Германия |
3 |
HS код |
29181990 |
Описание |
Метил3-хидроксихексаноатът е ефирен, подобен на вино, плодов и мазен. |
Химични свойства |
Метил3-хидроксихексаноатът има ефирен, подобен на вино, плодов, мазен, аромат. |
Използва |
Метиловият естер на 3-хидроксихексановата киселина е естер, намиращ се в сок от ананас и се използва като ароматизиращо съединение в храната. |
Вкусови прагови стойности |
Характеристики на вкуса при 5 ppm: сладки, плодови, презрели, ананасови и тропически с дървесни нюанси |