|
Име на продукта: |
Метил3-хидроксихексаноат |
|
Синоними: |
METHYL-3-HYDROXYCAPROATE; METHYL3-HYDROXYHEXANOATE; ХЕКСАНОВА КИСЕЛИНА, 3-HIDROXY-, METHYL ESTER; FEMA 3508; 3-HYDROXY C6: 0 METHYL ESTER; Метилов естер на хидроксикапронова киселина |
|
CAS: |
21188-58-9 |
|
MF: |
C7H14O3 |
|
MW: |
146.18 |
|
EINECS: |
244-261-0 |
|
Продуктови категории: |
Азбучни списъци; Аромати и аромати; M-N |
|
Мол файл: |
21188-58-9.mol |
|
|
|
|
Точка на кипене |
98 ° C (Натиснете: 15 Torr) |
|
плътност |
1 g / ml при 25 ° C (осветено) |
|
FEMA |
3508 | МЕТИЛ 3-ХИДРОКСИХЕКСАНОАТ |
|
показател на пречупване |
n20 / D 1,43 (осветена) |
|
Fp |
185 ° F |
|
pka |
13,95 ± 0,20 (прогнозно) |
|
форма |
чист |
|
Номер на JECFA |
600 |
|
EPA система за регистрация на вещества |
Метил 3-хидроксихексаноат (21188-58-9) |
|
Кодове за опасност |
Xi |
|
Изявления за риска |
41 |
|
Изявления за безопасност |
26-39 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Германия |
3 |
|
HS код |
29181990 |
|
Описание |
Метил3-хидроксихексаноатът е ефирен, подобен на вино, плодов и мазен. |
|
Химични свойства |
Метил3-хидроксихексаноатът има ефирен, подобен на вино, плодов, мазен, аромат. |
|
Използва |
Метиловият естер на 3-хидроксихексановата киселина е естер, намиращ се в сок от ананас и се използва като ароматизиращо съединение в храната. |
|
Вкусови прагови стойности |
Характеристики на вкуса при 5 ppm: сладки, плодови, презрели, ананасови и тропически с дървесни нюанси |
