Метил 3-хидроксихексаноат

Име на продукта:

Метил 3-хидроксихексаноат

Синоними:

МЕТИЛ-3-ХИДРОКСИКАПРОАТ; МЕТИЛ 3-ХИДРОКСИХЕКСАНОАТ; ХЕКСАНОВА КИСЕЛИНА, 3-ХИДРОКСИ-, МЕТИЛ ЕСТЕР; FEMA 3508; 3-ХИДРОКСИ C6:0 МЕТИЛ ЕСТЕР; МЕТИЛ 3-ХИДРОКСИХЕКСАНОАТ 97+%; метил естер на 3-хидроксихексанова киселина; метил естер на 3-хидроксикапронова киселина

CAS:

21188-58-9

MF:

C7H14O3

MW:

146.18

EINECS:

244-261-0

Категории продукти:

Азбучен списък; Вкусове и аромати; M-N

Мол файл:

21188-58-9.мол

Точка на кипене 

98 °C (Натискане: 15 Тор)

плътност 

1 g/mL при 25 °C (осветено)

FEMA 

3508 | МЕТИЛ 3-ХИДРОКСИХЕКСАНОАТ

индекс на пречупване 

n20/D 1,43 (осветен)

Fp 

185 °F

pka

13,95±0,20 (прогнозирано)

форма 

чист

JECFA номер

600

EPA Система за регистър на веществата

Метил 3-хидроксихексаноат (21188-58-9)

Кодове за опасност 

Xi

Изявления за риска 

41

Изявления за безопасност 

26-39

РИДАДР 

1993 г. / Пигиии

WGK Германия 

3

Код по ХС 

29181990

Описание

Метил 3-хидроксихексаноатът е ефирен, подобен на вино, плодов и маслен.

Химични свойства

Метил 3-хидроксихексаноатът има ефирен, подобен на вино, плодов, маслен аромат.

Употреби

3-хидроксихексанова Киселинният метилов естер е естер, открит в сока от ананас и се използва като ароматизиращо съединение в храната.

Вкусови прагови стойности

вкус характеристики при 5 ppm: сладък, плодов, презрял, ананас и тропически с дървесни нюанси